John Myers
Ĉu kiel kovraĵo por la pastinaka supo aŭ kiel integra parto de la voja miksaĵo - nuksoj estas ĉe la supro de la nutra plano ĉar ili enhavas multajn valorajn grasajn acidojn kaj kaloriojn. Ni listigas: ĉi tiuj estas la plej gravaj specoj de nuksoj, kiuj ne devus manki en via kuirejo.
Ĉu nuksoj egalas nuksojn?
Antaŭ ol ni komencu kun nia superrigardo pri nuksaj tipoj, vi devus scii, ke ne ĉiu nukso vere estas nukso. De botanika vidpunkto, ekzemple, arakidoj aŭ pekanoj tute ne estas konsiderataj nuksaj specioj.
Ĉu jam sciis?
…laŭ difino, frukto validas kiel nukso se ĝi havas lignigitan perikarpon formitan de tri tavoloj. La nukso estas do ankaŭ nomata "ŝlosa frukto". Se ĉi tio ne estas la kazo, la regalo ne estas nukso - eĉ se la nomo estas inkluzivita en la nomo, kiel kun la arakido.
Nia listo fokusiĝas al la gusto, la ingrediencoj, same kiel la celitaj uzoj, tial ni malatentas la botanikon ĉe ĉi tiu punkto.
Nuksaj tipoj per unu ekrigardo
Estas multaj malsamaj specoj de nuksoj. En nia listo, vi trovos diversajn nuksajn tipojn kun iliaj propraĵoj kaj ingrediencoj. Klaku tra.
Kaĵuksoj
Kiel la nomo sugestas, la anakaĵnukso estas kerno (kerno de la akaĵuopomo) kaj ne nukso. Sed pro la alta enhavo de plenigado de karbonhidratoj, ĉi tiu ne devus manki el nia listo. Anacaj nuksoj enhavas multe da magnezio, fero kaj fosforo kaj tial estas aparte altaj fontoj de energio por la korpo.
Nutraj valoroj por 100 g
- 44g graso
- 18g proteino
- 30 g karbonhidratoj
- 553 kalorioj
Kun ilia milda, iomete butera gusto, anakaĵnuksoj konvenas al rizo kaj pastaj pladoj, same kiel al kokaĵo, fiŝo, legomoj kaj salatoj. Ili ankaŭ estas bonegaj en nia karota verda pesto. Ĉu jam provis?
arakidoj
Kiel la fakta guŝo, la arakido ankaŭ estas unu el la "malĝustaj" nuksoj. La alta enhavo de oleika kaj linoleika acido faras arakidojn grava parto de la dieto. Kiam rostitaj, arakidoj estas eĉ pli nutraj - ĉar tiam ili enhavas multajn foliajn acidojn kaj precipe vitaminon E, kiu estas mirakla kuraco por nia imunsistemo.
Noto: Nia korpo ne povas produkti vitaminon E mem. Malgrandaj helpantoj kiel rostitaj arakidoj do nepre devus esti en la menuo.
Nutraj valoroj por 100 g
- 48.10g graso
- 25.3g proteino
- 7.48 g karbonhidratoj
- 599 kalorioj
La arakido havas mildan kaj malpezan guston kaj rememorigas fabojn kiam ne rostite. Ĝi estas grava parto de azia kuirarto: ĉu en saŭcoj, supoj, aŭ rekte kiel kromplado. Vi povas ekscii ĉi tie kiel vi povas facile fari bongustan arakidbueron mem.
Aveloj
La avelo estas unu el la botanike "realaj" nuksoj. Ilia alta vitamino E-enhavo provizas multajn antioksidantojn, kiuj helpas malhelpi kardiovaskulajn malsanojn. Sed ne nur tio, sed la avelo ankaŭ enhavas multajn nesaturitajn grasajn acidojn, kiuj alportas potencon al la cerbo.
Noto: La nugatgusto de la avelo aperas precipe bone kiam rostita, sed valoraj grasoj kaj vitaminoj estas detruitaj.
Nutraj valoroj por 100 g
- 61.6g graso
- 12g proteino
- 10.5 g karbonhidratoj
- 644 kalorioj
La sufiĉe dolĉa avelo estas deserta krakaĵo! Ili estas ĉefe uzataj por rafini kukaĵojn, kukojn aŭ biskvitojn.
Kokosoj
Kontraŭe al ĉiuj supozoj, la kokoso ankaŭ ne estas nukso, sed ŝtonfrukto. Pro sia alta akvoenhavo, kokosoj enhavas tre malmulte da graso kaj tial estas la sveltigaj produktoj en nia superrigardo. La kokosa akvo enhavita en la kokoso ankaŭ estas bona fonto de nutra valoro - la alta kalio enhavo estas precipe utila por atletoj.
Nutraj valoroj por 100 g
- 36.5g graso
- 3.9g proteino
- 4.8 g karbonhidratoj
- 363 kalorioj
La karakterize dolĉa kokoso ofte estas rilata al dolĉaj manĝaĵoj aŭ trinkaĵoj. Tamen, kokoso ankaŭ taŭgas por rafini bongustajn pladojn kiel kareojn aŭ supojn.
Makadamio
Kun ilia alta proporcio de omega-3 grasacidoj, makadamiaj nuksoj estas veraj nutraj bomboj, kio faras ilin la plej sanaj el la nuksaj specoj. Ne sen kialo la makadamio portas la titolon "Reĝino de Nuksoj". Antaŭ ĉio, la kardiovaskula sistemo vere funkcias kun ĝi.
Noto: Kiel sana kiel makadamio, notu, ke ĝi estas tre alta en kalorioj.
Nutraj valoroj por 100 g
- 73g graso
- 7.5g proteino
- 4 gramoj da karbonhidratoj
- 703 kalorioj
La kroka makadamio estas butera kaj milda. Pro ilia dolĉeco, ili estas plejparte uzitaj por la preparado de bakaĵoj kiel ekzemple biskvitoj, brunetoj, aŭ kukoj.
Migdaloj
Migdaloj estas ŝtonfruktoj. La magnezio, kiun ĝi enhavas kaj ĝia alta vitamino E-enhavo protektas niajn ĉelojn kaj havas antioksidan efikon. Estas du specoj de migdaloj: dolĉaj migdaloj kaj maldolĉaj migdaloj. La dolĉa varianto povas esti manĝita kruda senhezite, dum amaraj migdaloj enhavas toksan hidrocianan acidon. Por klasika Kristnasko ŝtelita, tamen, ili estas esencaj.
Nutraj valoroj por 100 g
- 53 gramoj da graso
- 24g proteino
- 5.7 g karbonhidratoj
- 589 kalorioj
La dolĉa migdalo havas sian lokon en la kuirejo, precipe kiam temas pri dolĉaĵoj kaj desertoj. Ĉu en marcipano, nugato aŭ fragila - la migdalo estas vere la plej diverstalenta el niaj nuksaj specoj.
Kaŝtanoj
Kaŝtanoj, ankaŭ konataj kiel dolĉaj kaŝtanoj, denove estas unu el la veraj specoj de nuksoj kaj, kun sia malalta kaloria enhavo, estas unu el la malpezaj nuksaj dolĉaĵoj. Tamen, la kaŝtano havas multe da potenco, ĉar ĝi enhavas ĉiajn fibrojn kaj vitaminon C.
Noto: Manĝeblaj aŭ dolĉaj kaŝtanoj estas ofte preparitaj kiel legomoj kaj malpli manĝataj kiel nuksoj por manĝi. Vi ankaŭ povas fari el ĝi bongustan kaŝtanan supon.
Nutraj valoroj por 100 g
- 2g graso
- 2g proteino
- 41 g karbonhidratoj
- 192 kalorioj
Kaŝtanoj estas tipa manĝeto en Kristnaska tempo. Ni rekomendas kuiritajn kaŝtanojn precipe kun bonkoraj ĉasaj pladoj kiel legomo aŭ en purea formo kiel kromplado.
Brazilo nuksoj
La brazila nukso, kiu venas de Brazilo, estas la manĝaĵo kun la plej alta proporcio de seleno, kiu plifortigas la imunsistemon kaj protektas niajn ĉelojn kontraŭ liberaj radikaloj. Do vi certe devus havi ĉi tiun manĝeton en via listo kiam temas pri valoraj specoj de nuksoj.
Noto: La brazila nukso estas sentema al ŝimo. Vi devus do tuj prilabori ilin.
Nutraj valoroj por 100 g
- 68.1g graso
- 16.96g proteino
- 4.1 g karbonhidratoj
- 697 kalorioj
Laŭ aspekto kaj gusto, la brazila nukso rememorigas la mildan, iomete dolĉan migdalon. Ĉu en kuko, kovrita per ĉokolado, aŭ per bona fromaĝo - la brazila nukso havas multon por proponi.
pecans
Kun multe da nesaturitaj grasacidoj kaj multaj vitaminoj, la pekannukso havas precipe bonan efikon sur sangaj sukerniveloj kaj tial estas rekomendita por diabetuloj. Atletoj ankaŭ povas reŝargi siajn kuirilarojn per la protein-riĉa nukso.
Konsilo: Nesenŝeligitaj pekanaj nuksoj povas esti konservitaj en la fridujo ĝis ses monatoj.
Nutraj valoroj por 100 g
- 72g graso
- 9.2g proteino
- 4.3 g karbonhidratoj
- 721 kalorioj
La pekannukso estas klasika kompletaĵo por malpezaj pladoj kiel salatoj, kokaĵo aŭ fromaĝo. La nukso ankaŭ estas ofte trovita en dolĉa muesliso kaj desertoj.
Pinoj-nuksoj
Kiel la nomo sugestas, la malgrandaj senŝeligitaj kernoj de la pino ne estas vere botanikaj nuksoj. Tamen ili estas sur la buŝo de ĉiuj kiel nuksa manĝeto. Kun ilia alta enhavo de vitamino B1 kaj B2, ili subtenas la funkciojn de nia nerva sistemo. Infanoj, precipe, povas profiti de ĉi tiuj vitaminoj, ĉar ili ankaŭ certigas sanan kreskon.
Noto: Rostado de pinnuksoj faras ilin eĉ pli aromaj. Sed atentu: la malgrandaj kernoj havas ĉion laŭ prezo.
Nutraj valoroj por 100 g
- 60g graso
- 13g proteino
- 20 g karbonhidratoj
- 674 kalorioj
Rostigitaj pinnuksoj estas grava parto de mediteranea kuirarto, ekzemple en turka aŭ itala kuirarto - ĉu kiel kovrilo por salatoj, en kombinaĵo kun fromaĝo, aŭ en la klasika pesto.
Pistoj
La pistako estas ŝtonfrukto kiu, kun sia alta ferenhavo, laŭdire helpas malaltigi kolesterolon. Tradicie, pistakoj estas milde rostitaj por konservi sian guston kaj nutran valoron. La malgranda manĝeto intere estas ne nur bongusta sed ankaŭ povas doni dungadon se vi pensas pri fendi la envolvaĵojn.
Nutraj valoroj por 100 g
- 55g graso
- 15g proteino
- 10 g karbonhidratoj
- 615 kalorioj
Se vi ne manĝas nur pistakojn, vi povas fari ĉiajn dolĉaĵojn el ili: glaciaĵon, kukojn aŭ ĉokoladojn. De tempo al tempo vi ankaŭ povas trovi la pistakon en kombinaĵo kun kolbaso kaj fromaĝo.
Juglandarboj
Juglandoj, aliflanke, estas inter la "veraj" specoj de nuksoj. Ilia alta enhavo de nesaturitaj grasacidoj helpas la korpon konservi liberajn arteriojn kaj funkciigi la kardiovaskulan sistemon. Ĝi ne estas senkaŭze unu el la plej sanaj kaj plej nutraj manĝaĵoj el ĉiuj.
Noto: Senŝeligitaj juglandoj ankaŭ povas esti stokitaj ĉe iomete pli altaj temperaturoj.
Nutraj valoroj por 100 g
- 62g graso
- 14g proteino
- 11 g karbonhidratoj
- 662 kalorioj
La tre nuksa, sed ankoraŭ dolĉa gusto de la juglando konvenas precipe bone kun simplaj pladoj kiel fruktosalatoj, fromaĝo, glaciaĵo aŭ bakitaj varoj.
Eĉ se ne ĉiu nukso signifas nukson, ni ĉiuj havas klaran ideon: la nukso estas sana! Ĝi estas rapida kaj oportuna manĝeto por akiri multajn gravajn nutraĵojn inter manĝoj, eĉ se estas kelkaj kaloriaj bomboj inter la nuksaj specoj.
