Dave Parker
Beetroot, ankaŭ konata kiel beetroot, Rahne aŭ Ranne, estas en sezono precipe dum la malvarma sezono kaj troveblas en multaj versioj en niaj teleroj. Botanike, la beto, kiel kardo kaj sukerbeto, apartenas al la familio de anserpiedoj. La antikvaj grekoj jam sciis pri la sanigaj potencoj de la sovaĝa beto (antaŭulo de la beto) kaj uzis ĝin kontraŭ haŭta inflamo kaj infektaj malsanoj. Nur en la 19-a kaj 20-a jarcentoj la dikaj tuberoj, kiujn ni konas en ĉi tiu lando, estis kultivitaj kaj preparitaj por konsumo. La beto estas vintra legomo kaj povas esti konservita bone en la malvarmeta kaj malluma. Ĉi tie vi povas ekscii kial la grekoj prave uzis la malgrandan tuberon kiel rimedon kaj kio faras ĝin tiel sana.
Betoto malaltigas sangopremon
La beto ne nur aspektas bone, ĝi ankaŭ havas pozitivan efikon al nia sangopremo. La kialo de tio estas la alta nitrato enhavo de la beto. Nitrito stimulas la formadon de nitrogenmonoksido kaj igas la sangajn glasojn dilatiĝi. La rezulto: oksigeno kaj nutraĵoj povas esti transportitaj pli bone kaj sangopremo malaltiĝas.
Ĉi tiu efiko jam estis konfirmita en diversaj studoj, kiel studo de 2012 publikigita en la Nutrition Journal. La rezultoj montris, ke nur 1-2 glasoj da betrota suko rekte influas sangopremon. En pacientoj suferantaj de alta sangopremo, rimarkinda malpliiĝo de sangopremo okazis post nur tri horoj, pinto post ses horoj kaj daŭrante ĝis 24 horoj.
Oni devas rimarki, ke beboj kaj homoj, kiuj estas inklinaj al renaj ŝtonetoj, ne devas manĝi beton. La sekvanta validas por la resto: bonvolu aliri ĝin!
Bona por nia kardiovaskula funkcio
La beto ŝuldas sian samnoman koloron al la tinkturfarbo betanino, kiu ankaŭ estas uzata kiel natura manĝkoloro. Kiel betaino, ĉi tio ankaŭ apartenas al la tiel nomataj flavonoidoj (t.e. antioksidantoj), kiuj havas kontraŭinflaman, sangopremon-malaltigan kaj kontraŭtrombotan efikon ekspoziciaĵon. Kune kun la B-vitamina folato, betaino malaltigas la kolesterolan nivelon en la sango kaj povas malhelpi arteriajn kaj kardiovaskulajn malsanojn. Ĉiu sana homo havas malaltan nivelon de homocisteino en nia sanga plasmo. Ĉi tiu aminoacido foje estas ankaŭ nomata ĉela toksino kaj, en altaj koncentriĝoj, povas konduki al angia damaĝo kaj tiel kormalsano. Ĉi tie ankaŭ helpas la kombinaĵo de folato kaj betaino en beto, kiu ankaŭ povas malhelpi la riskon de koratako.
Helpas kun anemio kaj havas sangoforman efikon
Dum jarcentoj, beto estas uzata kiel rimedo por anemio. Ĉar la folato, kiun ĝi enhavas, kune kun la alta ferenhavo de la beto, estas grave implikita en la formado de ruĝaj globuloj. Tial, la konsumo de beto havas sangoforman efikon. 200 gramoj de la ruĝa tubero jam enhavas enormajn 166 mikrogramojn da folika acido kaj 1.8 miligramojn da fero. Depende de aĝo kaj sekso, ĉi tio jam kovras duonon de la bezonaĵo de folikacido de plenkreskulo kaj 18% de la fera konsumado rekomendita de la DGE.
Folika acido estas necesa por ĉeldividiĝo, ĉelformado kaj regenerado same kiel por sangoformado. Precipe gravedaj virinoj devas certigi, ke ili ricevas sufiĉan folian acidon, ĉar manko de foliata acido povas konduki al abortoj kaj antaŭtempaj naskiĝoj, misformoj kaj kreska malfruo de la embrio.
Beto malpezigas la hepaton
La magia substanco betaino ankaŭ provizas alian mirindan efikon de beto: ĝi malpezigas la hepaton kaj subtenas ĝin en la forigo de toksinoj. Unuflanke betaino stimulas la funkcion de la hepataj ĉeloj kaj aliflanke ĝi plifortigas la galvezikon kaj tenas la galojn sanajn. En studo de la Universitato de Kembriĝo en 2013, betrota suko pruviĝis protekti kontraŭ nitrozamin-induktita hepata damaĝo kaj pliigi la aktivecon de certaj enzimoj respondecaj por metabolo. Al tio aldoniĝas la kolesterol-malaltiga efiko, kiu ankaŭ kondukas al redukto de graso akumulita en la hepato.
Antioksidantoj malhelpas kronikajn malsanojn
Betoto ankaŭ havas altan densecon de antioksidantoj, plej precipe betaino. Antioksidantoj helpas niajn ĉelojn protekti sin kontraŭ oxidativa streso. Ĉi tio estas kaŭzita de liberaj radikaluloj kaj formas tre reaktivajn oksigenajn komponaĵojn, kiuj estas asociitaj kun la disvolviĝo de kancero kaj kardiovaskulaj malsanoj. Oksidativa streso estas kaŭzita aŭ akcelita de influoj kiel UV-radiado, ellasaj vaporoj aŭ medikamentoj kaj kondukas al ĉela damaĝo. Antioksidantoj, aliflanke, havas kontraŭinflaman efikon kaj povas malhelpi inflamajn malsanojn kiel astmo, artrito, podagro aŭ malhelpi neinflamajn malsanojn kiel arteriosklerozon, Alzheimer aŭ Parkinson.
Ideala manĝaĵo por atletoj
Estas vere malfacile kredi, ke la tubero nun ankaŭ devas influi nian agadon en sportoj. Sed ĉi tie denove ekludas la jam menciita nitrato: Pro sia vazodilata efiko, pli da oksigeno estas transportita al la muskoloj kaj la ŝarĝo sur la koro estas reduktita. Ĉi tio jam estis konfirmita de pluraj studoj. Alt-efikecaj atletoj povis kuri ĝis 3% pli rapide kaj biciklantoj ĝis 4% pli rapide. Do se vi volas fidi je natura dopado por la sekva sporta unuo, vi devas trinki du glasojn da betrota suko kelkajn horojn antaŭe por atingi la plej altan ebla nitrata koncentriĝo en la korpo.
Tenas nian cerbon taŭga eĉ en maljunaĝo
Nitrato ne nur influas nian muskolforton, sed ankaŭ nian cerbon. La cerba sangofluo ankaŭ estas antaŭenigita de la dilatitaj sangaj glasoj. Ĉi tio estas precipe grava en maljunaĝo, ĉar ĝi determinas nian cerban metabolon kaj nervan aktivecon. En Wake Forest University en Norda Karolino (2016), subjektoj ĉie pli ol 69-jaraj trinkis berotsukon ĉiutage dum semajno. Manĝado de nutraĵoj riĉaj en nitrato estis montrita pliigi sangan fluon al la blanka substanco en la fruntlobo de la cerbo. Se ĉi tiu parto estas malbone provizita per sango, demenco povas rezulti. Krome, pli bona koncentriĝo kaj organizaj kapabloj estis la rezulto de la nitrato-enhava dieto.
Fibro subtenas la gastrointestinalan vojon
Betoto ankaŭ enhavas multe da dieta fibro. Ĉiu, kiu traktas sanan dieton, ne povas eviti la temon de fibro. Ili estas decidaj por nia sano kaj protektas nin kontraŭ obezeco, diabeto, alta sangopremo kaj koratakoj. Ili certigas longdaŭran senton de sateco kaj subtenas intestan aktivecon. Regula konsumo de kruda aŭ kuirita beto povas redukti la riskon de estreñimiento, hemoroidoj aŭ divertikulito. La malhela beto ne nur subtenas nian digestan vojon, sed ankaŭ malhelpas avidojn.
