John Myers
Sana alkala dieto devus konsisti el 70 ĝis 80 procentoj alkalaj manĝaĵoj kaj 20 ĝis 30 procentoj acidaj manĝaĵoj. Ĉar ekzistas bonaj kaj malbonaj acidaj manĝaĵoj, necesas scii la diferencon.
La tablo - alkalaj kaj acidaj manĝaĵoj
Nia acidbaza tabelo listigas preskaŭ ĉiujn bazajn kaj acidformajn manĝaĵojn, kiuj estas uzataj en la hodiaŭa dieto. Do se vi volas manĝi laŭ la gvidlinioj de la baza troa dieto, tiam nia acidbaza tablo helpos vin elekti la ĝustajn kaj sanajn manĝaĵojn.
Alkala dieto aŭ alkala troa dieto?
Vi eble demandas, kial ni daŭre parolas pri alkala dieto kaj ne pri alkala dieto. Ĉi tio simple estas ĉar ni ne rekomendas alkalan dieton kiel konstantan dieton:
- La pure alkala dieto estas mirinde taŭga por senveneniga kuraco, por alkala fastado, aŭ kiel akompano de intesta purigado, senveneniga kuraco aŭ malacidiĝo. La alkala dieto estas do pli por mallongdaŭraj agoj, ekz. B. dum periodo de kvar ĝis dek du semajnoj. Kiel longtempa optimuma dieto, tamen, ni konsideras la bazan troan dieton signife pli prudenta, pli praktikebla kaj ankaŭ pli sana longtempe.
- La baza troa dieto konsistas ne nur el alkalaj manĝaĵoj sed ankaŭ el acidformaj manĝaĵoj. Ĉar ne ĉiuj acidformaj manĝaĵoj estas malbonaj kaj nesanaj. Kompreneble, malbonaj kaj nesanaj acidigiloj ne estas parto de alkala dieto. Tamen, bonaj acidigiloj devas regule riĉigi kaj kompletigi la manĝojn.
Rezulte, ne nur gravas povi distingi la bazajn manĝaĵojn de la acidaj, sed ankaŭ povi distingi la bonajn acidajn manĝaĵojn krom la malbonaj acidaj manĝaĵoj. Nia tablo helpos vin pri tio!
Kion signifas baza? Kion signifas acida?
Ankaŭ, ĉiam memoru, ke esti alkala ne signifas, ke la manĝaĵo nun havas alkalan pH (kiel sapo aŭ lesivo). Ankaŭ, acidaj manĝaĵoj - foje referitaj kiel acidaj manĝaĵoj - ne gustumas tiel acidaj kiel citronsuko (kiu estas unu el la alkalaj manĝaĵoj).
Prefere, temas pri kiel la manĝaĵo funkcias en la korpo kaj kiuj substancoj estas produktitaj kiam ĝi estas metaboligita en la korpo. Se la efiko estas sufiĉe malfavora kaj acidaj kaj aliaj malutilaj substancoj estas produktitaj dum metabolo, tiam la manĝaĵo apartenas al la acidformaj manĝaĵoj.
Tamen, se la manĝaĵo havas prefere pozitivan efikon al la organismo, se ĝi provizas ĝin per bazaj mineraloj, aŭ se ĝi aktivigas la propran alkalan formadon de la korpo, tiam ĝi estas baza manĝaĵo.
Kio estas alkalaj manĝaĵoj?
Se la baza potencialo de manĝaĵo estas oficiale ekzamenita, tiam ĝi estas bruligita kaj nun ekzamenita kiom baza aŭ acida estas la restanta cindro. La brulprocezo ĉi tie intencas iom imiti digestadon en la korpo.
Krome, oni rigardas kiom alta estas la enhavo de acidformaj aminoacidoj en la respektiva manĝaĵo.
El scienca vidpunkto, ĉi tiuj du aspektoj estas perfekte sufiĉaj por determini la bazan potencialon de manĝaĵo kaj poste dividi ĉiujn manĝaĵojn en acidajn kaj bazajn. Ni havas malsamajn opiniojn.
Alkalaj manĝaĵoj estas alkalaj sur ok niveloj
Manĝaĵoj kiuj estas alkalaj kaj sanaj samtempe devus - laŭ nia opinio - esti alkalaj sur almenaŭ ok niveloj, ne nur du niveloj. Alkalaj manĝaĵoj, do, plenumas la jenajn kriteriojn:
- Riĉa je bazaj mineraloj
Alkalaj manĝaĵoj havas altan enhavon de alkalaj mineraloj kaj oligoelementoj (kalio, kalcio, magnezio kaj fero).
- Malalta en acidformaj aminoacidoj
Alkalaj manĝaĵoj estas malaltaj en acidformaj aminoacidoj. Se estas troo de ĉi tiuj acidaj aminoacidoj – ekz. B. se vi manĝas tro da viando, fiŝo kaj ovoj, sed ankaŭ tro da brazilaj nuksoj, tro da sezamo aŭ tro da sojo – ili estas disrompitaj kaj sulfura acido estas tro da. formis.
- Ili stimulas la propran bazan formadon de la korpo
Alkalaj manĝaĵoj provizas substancojn (ekz. amarajn substancojn), kiuj stimulas la propran formadon de bazoj de la korpo en la organismo.
- Vi ne skorias
Alkalaj manĝaĵoj ne lasas iujn acidajn metabolajn restaĵojn (skoriojn) kiam ili estas metaboligitaj.
- Valoraj plantaj substancoj estas inkluzivitaj
Alkalaj manĝaĵoj enhavas valorajn plantajn substancojn (ekz. antioksidantojn, vitaminojn, fitokemiaĵojn, klorofilon, ktp.), kiuj revigligas la korpon, fortigas ĝiajn senvenenigajn organojn, malpezigas ĝiajn eliminorganojn kaj subtenas la imunsistemon. Tiamaniere, alkalaj manĝaĵoj ebligas al la korpo sendepende neŭtraligi kaj forigi troajn acidojn, toksinojn kaj malŝparojn. Ĉi tio siavice malhelpas hiperacidecon aŭ reduktas ekzistantan hiperacidecon.
- Ili havas altan akvoenhavon
Alkalaj manĝaĵoj ĝenerale estas riĉaj je akvo, do havas altan akvoenhavon, tiel ke la korpo ĉiam havas sufiĉan likvaĵon (eĉ se eble tro malmulte estas trinkita) por povi rapide ekskrecii acidojn aŭ aliajn restaĵojn per la renoj.
- Ili havas kontraŭinflaman efikon
…pro ilia alta enhavo de esencaj substancoj kaj antioksidantoj same kiel la ĝustaj grasacidoj. Kronikaj latentaj inflamaj procezoj estas ofte ĉe la komenco de multaj kronikaj vivstilaj malsanoj (de reŭmatismo kaj arteriosklerozo ĝis diabeto kaj aŭtoimunaj malsanoj) kaj komence iras tute nerimarkitaj. Inflamaj procezoj tamen kondukas al endogena (okazanta en la korpo) acidformado kaj tiel pliigas acidiĝon. Alkalaj manĝaĵoj ankaŭ malpezigas aŭ malhelpas hiperacidecon malhelpante riskajn inflamajn procezojn.
- Ili stabiligas la sanan intestan flaŭron
Alkalaj manĝaĵoj stabiligas la intestan flaŭron. Ju pli sana estas la intesto nun, des pli bonaj kaj pli rapidaj acidoj povas esti sekreciataj, des pli kompleta estas la digesto kaj des malpli da restaĵoj estas produktitaj unue.
Alkalaj manĝaĵoj inkluzivas fruktojn, legomojn, fungojn, herbojn kaj ŝosojn.
Kio estas acidaj manĝaĵoj?
Acidaj aŭ acidformaj manĝaĵoj, aliflanke, ne renkontas la suprajn punktojn aŭ faras tion nur en malgranda mezuro. Anstataŭe, ili havas acidigan efikon sur ok niveloj.
- Ili estas riĉaj je acidaj mineraloj
Acidoformaj manĝaĵoj enhavas multe da acidaj mineraloj kaj oligoelementoj (ekz. fosforo, jodo, kloro, fluorido).
- Ili estas riĉaj je acidformaj aminoacidoj
do troa konsumo kondukas al formiĝo de sulfata acido (vidu ankaŭ sub 2. por alkalaj manĝaĵoj).
- Ili ne povas stimuli la propran alkalan formadon de la korpo
Acidoformaj manĝaĵoj estas ekstreme malaltaj en tiuj substancoj (ekz. amaraj substancoj), kiuj stimulus la propran formadon de bazoj de la korpo kaj kiuj povus kontribui al malacidiĝo. Anstataŭe, acidformaj manĝaĵoj kaŭzas pliiĝon de acidoj en la korpo.
- Ili kondukas al formado de skorio
Acido-formaj manĝaĵoj enhavas tiom da malutilaj kaj acid-formaj ingrediencoj, ke kiam ili estas metaboligitaj, grandegaj kvantoj da acidaj metabolaj restaĵoj (skorioj) estas produktitaj. Acidoformaj ingrediencoj estas, ekzemple, alkoholo, kafeino, sukero aŭ sintezaj manĝaldonaĵoj (konservativoj, koloraĵoj, ktp.).
- Ili malhelpas la proprajn deacidiĝoprocezojn de la korpo
Acidoformaj manĝaĵoj enhavas neniujn aŭ signife malpli da substancoj (ekz. antioksidantoj, vitaminoj, fitokemiaĵoj, klorofilo ktp.) kiuj instigus la korpon malacidigi sin.
- Ili ofte havas tre malaltan akvoenhavon
tiel ke la korpo – precipe se oni trinkas samtempe tro malmulte da akvo – apenaŭ havas sufiĉe da kapacito por povi rapide sekrecii acidojn aŭ aliajn restaĵojn per la renoj. Iuj el la skorioj, do, restas en la korpo kaj kontribuas al pliigo de acidozo.
- Ili antaŭenigas la disvolviĝon de inflamo en la korpo
ekz. B. pro ilia alta enhavo de porinflamaj grasacidoj, sed ankaŭ ĉar ili estas malriĉaj je kontraŭinflamaj substancoj. Tamen, kie estas inflamo, pli da acidoj estas produktitaj.
- Ili plimalbonigas intestan sanon kaj damaĝas la intestan flaŭron
Se manĝaĵo havas negativan efikon sur la intestoj, la acidoj kiuj okazas povas esti sekreciitaj pli malrapide kaj pli da rubproduktoj estas produktitaj kiel rezulto. Krome, tiuj bakterioj, kiuj superregas en difektita intesta flaŭro, produktas toksinojn, kiuj ankaŭ kontribuas al acidiĝo kaj skorio.
Acidaj aŭ acidformaj manĝaĵoj por esti evititaj inkludas viandon, kolbason, fromaĝon, konvenciajn dolĉaĵojn, kukojn, paston, kaj bakitajn varojn faritajn de faruno, nealkoholaĵoj, alkoholaĵoj, kaj multaj tre prilaboritaj pretaj produktoj.
Kiel mi rekonas la bonajn/malbonajn acidigilojn?
Krom la malbonaj acidformaj manĝaĵoj, kiujn oni devas eviti, estas alia kategorio en nia acidbaza tabelo. Estas tiuj kun rekomenditaj acidaj manĝaĵoj.
Se manĝaĵo estas nur acidforma sur unu aŭ du niveloj kaj se ĝi ankaŭ plenumas ekologiajn kriteriojn, tiam ĝi estas bona acidforma agento.
Bonaj acidgeneriloj inkluzivas ekz. B. Nuksojn kaj guŝojn. Kvankam ili havas malaltan akvoenhavon, altan fosforan enhavon kaj provizas multe da acidformaj aminoacidoj, ili ankoraŭ estas tre sanaj manĝaĵoj ĉar ili estas riĉaj je proteinoj kaj multaj esencaj esencaj substancoj.
Bonaj acidgeneratoroj - Malbonaj acidgeneratoroj
- Organika greno - ovoj de konvencia agrikulturo
- Aveno kaj avenflokoj - Fiŝoj kaj marmanĝaĵoj de konvencia akvokulturo
- Legumoj - Viando de konvencia terkultivado
- nuksoj - laktaĵoj
- Pseŭdo-cerealoj - Alkoholaj kaj kafeinitaj trinkaĵoj
- Bestaj produktoj de organika terkultivado - Pretaj trinkaĵoj kiel nealkoholaĵoj
- Altkvalitaj vegetalaj trinkaĵoj - sukero
Kiel maltoleremoj influas la bazan potencialon?
Maltoleremoj povas influi la alkalan potencialon de manĝaĵo. Tial gravas scii, ke eĉ la plej bona alkala manĝaĵo havas acidigan efikon sur homoj, kiuj reagas al ĉi tiu manĝaĵo kun maltoleremo. Do ankaŭ dependas de la individua persono ĉu manĝaĵo estas metaboligita kiel alkala aŭ acida.
Do se vi suferas de fruktozozoleremo, ekzemple, vi certe ne metaboligos la plej bonajn alkalajn fruktojn alkala maniero, sed en grandege acidforma maniero. En la kazo de maltoleremo, vi ne tiom fidi al specifaj tabloj, sed anstataŭe provu mem, kio funkcias por vi, kaj kunmeti menuon el tiuj manĝaĵoj, kiuj estas toleritaj.
Kio estas neŭtralaj manĝaĵoj?
Altkvalitaj grasoj kaj oleoj estas konsiderataj neŭtralaj manĝaĵoj, ekz. B. kokosa oleo, linoleo, kukurbosemo, kanaboleo, olivoleo, butero ktp.
Kial ekzistas malsamaj acidbazaj tabeloj?
Se vi serĉas acidbazajn tabelojn en la interreto aŭ en la literaturo, vi rapide trovos, ke ili diferencas denove kaj denove. Kiun tablon vi devas kredi?
Ni - la centro de sano - rekomendas alkalan dieton kiu estas ne nur alkala sed ankaŭ sana. Se vi rigardas kelkajn acidbazajn tabelojn, kiuj estis kreitaj per sciencaj analizaj metodoj (ekz. tiuj bazitaj sur la PRAL-valoro), vi trovos, ke ekzistas aferoj, kiuj elpensas la alkalajn manĝaĵojn, kiuj tute ne taŭgas en la sanaj. alkala dieto (inkluzive de vino, nuksa nuga disvastiĝo, marmelado, biero kaj glaciaĵo).
Manĝaĵoj de ĉi tiu tipo nur troviĝas en konvenciaj acidbazaj tabeloj ĉar la du kriterioj menciitaj supre estas uzataj por krei ilin aŭ la acida ekskrecio en la urino estas mezurita. Fakte interesas nur la baza aŭ acida potencialo de manĝaĵo, sed ne ĉu ĉi tiu manĝaĵo ankaŭ estas sana.
Do vi povas manĝi mirinde alkala kaj samtempe tre malsane – kaj ĝuste tion ni volas malhelpi!
