John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 200 g Laktuko de ŝafido
- 2 pomoj
- 1 Oranĝa freŝa
- 50 g Flokaj migdaloj
- 800 g Fileo de brusto de kokido
- 3 tbsp mielo
- 2 Freŝaj kapsikoj
- 1 manpleno Sekigitaj kapsikoj
- 1 kuseneto cardamomo
- 1 kuseneto Grunda stelanizo
- 2 kuseneto Muelita cinamo
- 4 Ajlo-fasketoj
- 2 kuseneto Sekigita estragono
- 3 kuseneto Sekigita origano
- 2 Ruĝaj cepoj
- 1 manpleno Rosmareno freŝa
- 1 Foliga pasto el la fridigita breto
- 3 ovojn
- 200 g Acida kremo 10% graso
- 50 g Grana Padano Parmesano
- 200 g Kuirita ŝinko
- 100 g Roguefort
- 750 g Bruselaj ŝosoj freŝaj
- 3 Ruĝaj karotoj
- 3 Nigra karoto
- 0,5 Nutmeg
- 1 aron Salvio freŝa
- salon
- pipro
- sukero
- akvo
- Ekstra virga oleo
- Blanka vino-vinagro
Instrukcioj
- Salato: Lavu kaj purigu la ŝafidan laktukon. Poste kvaronu kaj kernu la pomojn, tiam tranĉu en maldikaj tranĉaĵoj kaj aldonu al la salato. Por la pansaĵo: premu la oranĝon kaj miksu ĝian sukon kun 4 kuleroj da oliv-oleo, 1 kulero da blanka vinagro, salo kaj pipro. Aldonu la vestaĵon al la salato kaj miksu bone. Mallonge rostu la migdalojn en la pato. Aldonu 50 ml da akvo kaj 3 kulerojn da sukero. Movu konstante dum karameligado de la migdaloj. Poste forprenu la paton de la kuirpoto, lasu la migdalojn malvarmigi mallonge kaj poste aldonu ilin al la salato. Vintraj legomoj: purigu la Bruselojn kaj karotojn, tranĉu la karotojn en tranĉaĵojn. Metu la Bruselojn en salitan akvon, boligu dum 5 minutoj, poste aldonu la karotojn kaj kuiru dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis la legomoj estas firmaj al la mordo. Poste verŝu la akvon. Fajne haki la cepon, la ajlon kaj la salvio. Varmigu olivan oleon en pato. Fritu la cepon, ajlon kaj salvio mallonge, poste aldonu la karotojn kaj Bruselajn ŝosojn. Movu bone kaj frotu ½ muskaton sur la legomojn, spicu per salo kaj pipro. Lasu la paton stari sur la forno sur meza varmego dum aliaj 10 minutoj, moviĝante foje.
- Spika kokaĵo: Tranĉu la kokajn brustfileojn en trionojn kaj metu en bovlon. Mallonge varmigu la mielon en la mikroondon por ke ĝi fariĝu likva. Fajne haki la freŝajn kapsikojn kaj 2 ajlojn kaj tranĉu cepon en malgrandajn kubojn. Preparu marinadon el la mielo, muelita stelanizo, kardamomo, cinamo, freŝaj kapsikoj, ajlo, olivoleo, estragono, origano kaj cepo. Sezonu ĉi tiujn per salo kaj pipro kaj aldonu al la bovlo kun la kokaj brustfileoj. Kovru per aluminia folio kaj fridu dum 24 horoj.
- Fromaĝa triangulo: Premu la folian paston en kukon aŭ tartan paton. Antaŭbaki en la forno je 180 ° dum 15 minutoj. Elprenu ĝin el la forno, "repuŝu" la blovitan folian paston por ke la ŝvelaĵoj malaperu. Preparu la plenigaĵon el la ovoj, parmesano, acida kremo, tranĉita ŝinko kaj la Roquefort, bone miksu kaj verŝu sur la antaŭbakitan pufpaston. Baku denove je 180 ° dum 25 minutoj. Poste tranĉu la torton en 12 pecojn.
- Vintraj legomoj: Purigu la Bruselojn kaj karotojn, tranĉu la karotojn en tranĉaĵojn. Metu la Bruselojn en salitan akvon, boligu dum 5 minutoj, poste aldonu la karotojn kaj kuiru dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis la legomoj estas firmaj al la mordo. Poste verŝu la akvon. Fajne haki la cepon, la ajlon kaj la salvio. Varmigu olivan oleon en pato. Fritu la cepon, ajlon kaj salvio mallonge, poste aldonu la karotojn kaj Bruselajn ŝosojn. Movu bone kaj frotu ½ muskaton sur la legomojn, spicu per salo kaj pipro. Lasu la paton stari sur la forno sur meza varmego dum aliaj 10 minutoj, moviĝante foje.
- Glaso da miela vino konvenas mirinde kun ĉio ĉi. Ni havis memfaritajn oranĝojn - medon kun ĝi.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 111kcalKarbonhidratoj: 5.5gProteino: 12.4gGraso: 4.2g
