Micah Stanley
Multe pli sanaj ol vi pensas: Migdaloj estas riĉaj je vitaminoj kaj mineraloj. Ili malaltigas kolesterolon kaj reduktas kardiovaskulan riskon.
Migdaloj - ideala manĝeto por homoj kun alta kolesterolo
Oni longe suspektis, ke migdaloj povas havi pozitivan efikon sur kolesterolo-niveloj. En aŭgusto 2017, studo estis publikigita en la Journal of Nutrition kiu montris ĝuste kiel migdaloj reguligas kolesterolnivelojn.
Migdaloj estas la kernoj de ŝtonfruktoj, do el botanika vidpunkto, ili ne apartenas al la nuksoj, sed al la sama familio kiel abrikotoj, persikoj, pistakoj aŭ kokosoj.
Migdaloj - La Nutraĵoj
La mediteraneaj kernoj donas multe da energio, nome 580 kcal, sed ne grasigas vin, kiel ni jam klarigis ĉi tie (migdaloj – prefere ĉiutage). Vi insistas
- 20% el proteino,
- 54% de sanaj grasoj,
- 7% el karbonhidratoj kaj
- 13% fibro.
Grasacidoj de migdaloj
La grasa konsisto estas ege favora kaj konsistas precipe (70%) el mononesaturitaj grasacidoj (similaj al la olivo). Preskaŭ 10 procentoj konsistas el saturitaj grasacidoj kaj 20 procentoj el polinesaturitaj grasacidoj, kun la omega-3:omega-6-proporcio estas 1:30.
Unuavide, ĉi tiu proporcio ne sonas tiel bone, sed ĝi estas ankoraŭ sufiĉe bona kompare kun la proporcio de iuj aliaj oleoj kaj grasoj (ekz. sunflora oleo, aveloj, ktp.). Tamen, ĉar la ĝenerala enhavo de polinesaturitaj grasacidoj estas ĉiuokaze malalta kaj migdaloj ne estas konsumitaj por omega-3-provizo, la omega-3-omega-6-proporcio apenaŭ gravas ĉi tie.
Migdaloj reguligas kolesterolon
En sia studo, esploristoj de Penn State University en Pensilvanio rigardis kiel ŝanĝiĝis la kolesterolo de iliaj subjektoj kiam ili manĝetis migdalojn kaj kio okazis kiam ili preferis manĝeti muffin (1). Ne nur la kolesterolaj valoroj estis ekzamenitaj, sed ankaŭ la funkcioj de la kolesterol-transportaj proteinoj, precipe tiu de alta denseca lipoproteino (HDL).
Laŭ la sciencistoj, ne nur la kolesterolo-niveloj pliboniĝis en la migdala grupo, sed ankaŭ la rendimento de la HDL (kiu respondecas pri la forigo de kolesterolo) pliboniĝis.
Migdaloj subtenas la eliminon de kolesterolo
Penny Kris-Etherton, profesoro pri nutrado ĉe Penn State University kaj gvidanto de la studo klarigas:
"Ekzistas jam multe da esplorado montranta kiom bone migdaloj povas malaltigi LDL ("malbonan") kolesterolon, kiu estas konsiderata unu el la plej grandaj riskfaktoroj por kormalsano. Sed kiel precize migdaloj povas helpi reguligi kolesterolo-nivelojn oni ankoraŭ ne sciis. Nek estis informoj pri kiom specife regula konsumo de migdaloj povas influi HDL-kolesterolon, kiu estas ofte konsiderata "bona" kolesterolo."
HDL-kolesterolo estas la kolesterolo, kiu estas transportita el la sangaj glasoj per la HDL-partikloj kaj prenita al la hepato por elimini. Oni do kredas, ke relative alta HDL-nivelo estas pozitiva. Fine, li atentigas, ke kolesterolo emas ne akumuliĝi en la sangaj glasoj ĉar, danke al HDL, ĝi estas regule prenita de tie.
Migdaloj antaŭenigas la agadon de la HDL-transportilo
“HDL (altdenseca lipoproteino) estas ankoraŭ tre malgranda kiam ĝi eniras la sangocirkuladon,” diras Kris-Etherton, “ĝi estas kiel malplena rubo-sako kiu malrapide fariĝas pli plena kaj ronda ĉar ĝi enhavas pli da kolesteroloŝargoj. Ĝi tiam naĝas al la hepato kaj liberigas sian enhavon tie. La hepato liberigas la kolesterolon en la galon por elimini, kun kiu ĝi unue vojaĝas al la galveziko, poste al la intestoj, kaj baldaŭ kun la feko en la necesejon."
Depende de kiom multe da kolesterolo la HDL ŝarĝis, ĝi povas esti dividita en kvin grandecojn aŭ kategoriojn - kun la plej malgranda HDL mezuranta ĉirkaŭ 7 nm, kaj la plej granda ĉirkaŭ 13 nm. La esploristoj nun esperis, ke manĝado de migdaloj kondukos al signifa pliigo de la grandaj HDL-partikloj - signo de pli alta rendimento aŭ sorbada kapablo de la transportilo-proteino.
Kun 43 gramoj da migdaloj tage, la kolesterolo pliboniĝis ene de 6 semajnoj
La studo de Kris-Etherton implikis 48 virojn kaj virinojn kun altaj LDL-kolesterolo-niveloj. Ili ricevis precize la saman dieton - krom la ĉiutaga manĝeto. Tio konsistis el manpleno da migdaloj (43 gramoj) en unu grupo kaj bananbulko en la alia. Post ses semajnoj, la grupoj ŝanĝiĝis. La muffingrupo daŭre manĝis migdalojn dum pliaj ses semajnoj, kaj la migdalgrupo ŝanĝis al muffins.
Kiam ajn migdaloj estis manĝitaj - laŭ la esploristoj - la HDL-partikloj pliiĝis je 19 procentoj. Ilia agado ankaŭ pliiĝis (en ĉiu kazo kompare kun tonsila bazlinio).
Migdaloj anstataŭigas nesanajn manĝetojn
Se la nombro de ĉi tiuj specialaj HDL-partikloj pliiĝas, tiam ĉi tio estas ege grava, diras Kris-Etherton, ĉar ĝi povas redukti kardiovaskulan riskon. Kompreneble, migdaloj ne estas panaceo, sed se manĝataj en malgrandaj kvantoj regule – precipe se prenitaj anstataŭ malpli sana manĝeto – ili povas fari grandan kontribuon al sana dieto.
Kompreneble oni povas manĝi ankaŭ juglandojn anstataŭ migdalojn, kiuj ankaŭ havas reguligan efikon sur la kolesterolnivelo: Juglandoj por sana kolesterolnivelo La plej grava afero tamen estas, ke oni ne manĝu ankaŭ la nuksojn aŭ migdalojn, sed ANstataŭ nesanaj manĝetoj.
