John Myers
La dolĉa disvastiĝo estas farita el pomoj aŭ piroj aŭ ofte miksaĵo de ambaŭ fruktoj. Poma aŭ pira brasiko estas karakterizita per tre alta fruktoenhavo kaj havas ĵelecan, disvastigeblan konsistencon kaj eĉ malhelbrunan koloron. Precipe en Rejnlando, la dolĉa disvastiĝo estas vera specialaĵo.
Origino
Eĉ la germanoj prilaboris sian falintan frukton en pombrasiko en larĝaj potoj. Tiamaniere, la frukto, kiu ne povis esti konservita dum longa tempo, estis konservita en neniu tempo. Pro la pli alta sukerenhavo, piroj estis ofte aldonitaj al la pomherbo por plue pliigi la bretdaŭron. Krome, la dolĉa herbo estis ideala dolĉigilo antaŭ la invento de industria sukerproduktado en la 18-a jarcento.
sezono
Pomo kaj pira brasiko estas haveblaj tutjare kun konsekvenca kvalito.
gusto
La disvastiĝo havas ĵelecan, disvastigeblan konsistencon, estas tre dolĉa kaj gustumas mirinde frukteca kiel pomoj kaj piroj.
uzo
Poma kaj pira brasiko bongustas sur pano kaj bulkoj aŭ kun krespoj, krepoj kaj terpomkukoj. Sed pomo- aŭ pira brasiko ankaŭ donas al koraj saŭcoj tiun certan ion - ĉi tiu bona frukta noto aparte bone akompanas viandaj pladoj.
stokado
Post malfermo, pomo kaj pira brasiko devas esti konservita en la fridujo se eble.
fortikeco
Se la kruĉo ankoraŭ ne estis malfermita, pomo kaj pirherbo povas esti konservita dum pluraj jaroj sen problemoj. Se stokita kaj uzata ĝuste, la dolĉa disvastiĝo kutime havas konservadon de almenaŭ 6 monatoj post malfermo.
Nutra valoro/aktivaj ingrediencoj
Nur ĝuu pomon kaj piran brasikon modere - la dolĉa disvastiĝo estas tre sukera kaj provizas po 100 g: 221 kcal aŭ 923 kilojuloj, ĉirkaŭ 1.3 g proteino, ĉirkaŭ 0.4 g graso kaj 52 g karbonhidratoj.
