John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por la gistopasto:
- 25 g Margarino
- 1 tbsp Sukero, blanka, fajna
- 40 g lakto
- 1 Ovo, grandeco S
- 1 tbsp Vanilo-eltiraĵo
- 200 g Tritika faruno, tipo 405
- 1 kuseneto Citrona ŝelo, kradrita
Por kovri:
- 1 Ladskatolo da abrikotoj, drenita pezo 250 g
- 2 tbsp Citrona suko
- 1 tbsp Oranĝa likvoro
- 2 tbsp Manĝaĵo amelo
- 750 g pomoj
- 50 g sekvinberoj
Por la aspergoj:
- 100 g Faruno
- 70 g Sekigita kokoso
- 60 g Margarino, malvarma
- 1 kuseneto Vanilo-eltiraĵo
- 70 g Sukero, blanka, fajna
- 1 kuseneto Cinamo
- 2 Pinĉoj Kardamomo-pulvoro
Ankaŭ:
- Margarino por ŝmiri la ŝimon
Garni:
- Floroj kaj folioj
Instrukcioj
- Ĉiuj ingrediencoj por la pasto devas esti ĉe ĉambra temperaturo. Fandi la margarinon en akvobano kaj zorgu ne varmigi ĝin super 50 gradoj. Lasu malvarmigi al ĉambra temperaturo. Solvu la feĉon, salo kaj sukero en la lakto. Batu la ovon, batu kun la vanila ekstrakto kaj aldonu al la lakto. Aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj laboru en glatan paston. Lasu leviĝi en varma loko dum 1 horo. Tiam vigle knedu.
- Drenu la abrikotojn kaj tranĉu en maldikaj tranĉaĵoj. Sezonu laŭguste kun 1 kulero de la citrona suko kaj la oranĝa likvoro kaj miksu en la maiz-amelo.
- Lavu, purigu, senŝeligi kaj duonigi la pomojn kaj forigi la kernojn. Tranĉu la duonojn diagonale en duonringojn ĉ. 6 mm dika kaj verŝu per la restanta citronsuko.
- Antaŭvarmigu la fornon al 180 gradoj. Por la diseraĵo, tranĉu la malvarman margarinon en flokojn kaj uzu la ceterajn ingrediencojn por fari krudan diseriĝon.
- Disbranĉigu 100 g el la pasto kaj formi 2 rulojn ĉ. 82 cm longa. Tordu ĉi tiujn en ŝnuron. Teku la muldilon kun la resto de la pasto kaj metu la ŝnuron sur la rando.
- Kovru la fundon per duono de la pomoj. Aspergu per la sekvinberoj kaj abrikotoj. Verŝu la ceterajn pomojn supre kaj fini per la diseraĵo. Metu en la fornon je meza varmego kaj baku ĝis ora bruno dum ĉ. 30 - 40 minutoj.
