Ĉu greka jogurto kaj varmotraktita krema fromaĝo estas pasteŭrizitaj?

Ĉu greka jogurto estas pasteŭrizita?
Ĉu varme traktita kremfromaĝo estas pasteŭrizita?

Greka jogurto estas farita el pasteŭrizita lakto krom se ĝi diras "farita el kruda lakto."
En Eŭropa Unio, laŭ Reglamento (EK) n-ro 853/2004, varmotraktado estas postulata laŭleĝe por ĉiuj specoj de lakto komercita krom por kruda kaj prilaborita lakto.

Kremfromaĝo kaj aliaj fermentitaj laktoproduktoj kiuj estis varmigitaj al pli ol 50 celsiusgradoj post fermentado devas esti etikedita "termotraktita". Sendepende de la postfermenta varmotraktado, la lakto uzata por fari kremfromaĝon estas pasteŭrizita antaŭ fermentado, t.e. varmigita ĝis almenaŭ 72 gradoj dum 15 sekundoj (aŭ pasteŭrizita kun iu alia temperaturo-tempa kombinaĵo).
La fono estas, ke varmetraktitaj produktoj enhavas malpli aŭ neniujn laktacidajn bakteriojn kompare kun netraktitaj produktoj. La varmotraktado pliigas la stabilecon kaj fortikecon de la produktoj.