John Myers
Manĝkutimoj en Rumanio
Rumana kuirarto estas unika miksaĵo de influoj de ĝiaj najbaraj landoj kaj ĝia diversa historio. Dum rumana kuirarto varias de regiono al regiono, ekzistas kelkaj oftaj manĝkutimoj kiuj estas sekvitaj ĉie en la lando. Unu el la plej signifaj manĝkutimoj estas la uzo de freŝaj kaj loke fontaj ingrediencoj. En Rumanio, estas kutime uzi freŝajn herbojn, legomojn kaj fruktojn en kuirado. Plie, porkaĵo estas bazviando en rumana kuirarto, kaj ĝi kutimas fari kolbasojn, fumitan viandon, kaj aliajn tradiciajn pladojn.
Alia manĝkutimo en Rumanio estas la uzo de acida kremo, kiu estas aldonita al supoj, stufaĵoj, kaj multaj aliaj pladoj. Tiu kutimo povas esti spurita reen al la fakto ke Rumanio havas riĉan tradicion de laktofarmado. Fromaĝo ankaŭ estas signifa parto de rumana kuirarto, kaj ĝi ofte estas servata kiel apetitigaĵo aŭ deserto. Tradiciaj fromaĝoj en Rumanio inkludas fetaon, telemea, kaj branza de burduf.
Etiketoj en rumana kuirarto
Rumana kuirarto havas sian propran aron de etikedoj kiuj estas sekvitaj dum manĝoj. Unu el la plej gravaj etiketoj estas atendi ke la gastiganto aŭ la plej aĝa persono ĉe la tablo komencu manĝi. Aldone, estas kutime diri "pofta buna" (kiu signifas "bona apetito") antaŭ ol komenci la manĝon. Ankaŭ gravas teni viajn manojn super la tablo dum la manĝo kaj ne ripozigi viajn kubutojn sur ĝi.
Alia grava etiketo en rumana kuirarto estas komplimenti la gastiganton pri la manĝaĵo. Estas kutime laŭdi la manĝaĵon kaj danki la gastiganton pro ilia gastamo. Ankaŭ gravas fini ĉiujn manĝaĵojn sur via telero, ĉar lasi manĝaĵon sur via telero estas konsiderata malĝentila.
Tradiciaj manĝoj kaj manĝkutimoj
Rumana kuirarto havas riĉan tradicion de abundaj plenigaj manĝoj, kiuj estas perfektaj por malvarmaj vintroj. Kelkaj el la plej popularaj tradiciaj pladoj inkludas sarmale (ŝtopitaj brasikaj ruloj), mici (grisitaj hakitaj viandruloj), kaj ciorba (acida supo farita kun viando kaj legomoj). Alia populara plado estas mamaliga, kiu estas speco de polento farita el maizfaruno kaj servita kun diversaj kompletaĵoj kiel ekzemple fromaĝo, acidkremo aŭ stufaĵo.
Rumanoj ankaŭ havas kutimon trinki vinon aŭ palinkan (speco de fruktobranko) antaŭ la manĝo por stimuli la apetiton. Aldone, estas kutime havi malgrandan deserton aŭ dolĉan post la manĝo, kiel papanasi (frititaj benkoj kun acida kremo kaj marmelado) aŭ cozonac (dolĉa pano kun nuksoj kaj sekfruktoj).
Konklude, rumana kuirarto havas riĉan tradicion de manĝkutimoj, etikedoj kaj tradiciaj manĝoj. Sekvante ĉi tiujn kutimojn kaj etiketojn, oni povas plene sperti la kulturon kaj gastamon de Rumanio.
