John Myers
Enkonduko: La serĉo de tradiciaj filipinaj etmanĝaĵoj
Filipinanoj estas konataj pro sia amo por manĝaĵo, kaj manĝetoj ne estas escepto. De bongusta ĝis dolĉa, ekzistas multaj elektoj por elekti. Tamen, kun la pliiĝo de rapidmanĝejoj kaj okcidenta influo, tradiciaj filipinaj etmanĝaĵoj prenis malantaŭan seĝon en la lastaj jaroj. Sed ne timu, tradiciaj filipinaj etmanĝaĵoj daŭre ekzistas kaj troveblas en lokaj merkatoj kaj bakejoj. En ĉi tiu artikolo, ni esploros kelkajn el la plej popularaj tradiciaj filipinaj manĝetoj.
Kakanin: La baza filipina manĝeto farita el rizo
Kakanin estas speco de manĝeto farita el rizo, kiu venas en multaj varioj kaj gustoj. Ĝi estas kutime farita per miksado de glueca rizo kun kokosa lakto, sukero kaj aliaj ingrediencoj. La miksaĵo tiam estas muldita en malsamajn formojn kiel ekzemple trianguloj, kvadratoj aŭ pilkoj kaj kovrita per kradrita kokoso. Kelkaj popularaj varioj de kakanin inkludas bikon, dolĉan gluigan rizkukon, kaj puton, vaporitan rizkukon.
Suman: populara gluteca rizmanĝeto envolvita en folioj
Suman estas populara manĝeto farita el glueca rizo kaj kokosa lakto envolvita en bananfolio. Ĝi estas kutime servata kiel matenmanĝo aŭ tagmeza manĝeto kaj ofte estas akompanata de varma ĉokolado aŭ kafo. Suman povas esti gustigita kun malsamaj ingrediencoj kiel pandan folioj, ube (purpura ignamo), aŭ jakfrukto. Ĝi ankaŭ estas ofta propono dum specialaj okazoj kiel geedziĝoj kaj festoj.
Kutsinta: maĉa kaj dolĉa rizkuko
Kutsinta estas maĉa kaj dolĉa rizkuko, kiu estas ofte servata kiel deserto aŭ manĝeto. Ĝi estas farita el miksaĵo de rizfaruno, bruna sukero kaj lesiva akvo, kiu donas al ĝi sian karakterizan teksturon kaj guston. Kutsinta estas kutime kovrita per raspita kokoso kaj povas esti ĝuita memstare aŭ parigita kun kafo aŭ teo.
Bibingka: tradicia rizkuko servita dum Kristnasko
Bibingka estas tradicia filipina rizkuko kiu ofte estas servita dum kristnaska sezono. Ĝi estas farita el gluta rizfaruno, kokosa lakto, kaj sukero, kaj estas bakita en bananfolio-liniita argila poto aŭ metala pleto. Bibingka estas kutime kovrita per butero, sukero kaj kradrita kokoso, kaj estas plej bone ĝuita varma.
Turon: kriska kaj dolĉa manĝeto farita el plantagoj kaj jakfrukto
Turon estas populara manĝeto farita el plantagoj kaj jakfrukto envolvita en printempa rulvolvaĵo kaj fritita ĝis krispa. Ĝi estas kutime kovrita per karameligita sukero kaj povas esti ĝuita memstare aŭ kun glaciaĵo. Turon estas ofta stratmanĝaĵo kaj ofte estas vendita en merkatoj kaj manĝbudoj.
En konkludo, tradiciaj filipinaj etmanĝaĵoj daŭre ekzistas kaj povas esti ĝuitaj de lokuloj kaj eksterlandanoj egale. De kakanin ĝis turon, estas multaj bongustaj kaj unikaj manĝetoj por malkovri en Filipinio. Do la venontan fojon kiam vi vizitos, nepre provu kelkajn el ĉi tiuj bongustaj frandaĵoj.
