John Myers
Enkonduko: Tradiciaj Malajziaj Manĝaĵoj
Malajzio estas lando konata pro sia diversa kuirarto, kaj tradiciaj malajziaj etmanĝaĵoj ne estas escepto. Tiuj etmanĝaĵoj estas grava parto de la kuirarta heredaĵo de la lando kaj estas ĝuitaj fare de malajzianoj kaj vizitantoj egale. De dolĉa ĝis bongusta, kroĉa ĝis mola, estas ampleksa vario de manĝetoj por elekti.
Kuih: Vario de Dolĉaj kaj Gustaj Manĝaĵoj
Kuih estas kategorio da malajziaj etmanĝaĵoj, kiu ampleksas gamon da dolĉaj kaj bongustaj frandaĵoj. Ĉi tiuj mord-grandaj etmanĝaĵoj estas kutime faritaj el ingrediencoj kiel kokoso, rizfaruno kaj palma sukero. Kelkaj el la popularaj dolĉaj kuih inkludas Kuih Lapis, kiu estas plurtavola kuko farita el rizfaruno kaj kokosa lakto, kaj Kuih Koci, kiu estas glueca rizpilko plenigita kun dolĉa kokosa plenigaĵo. Aliflanke, bongustaj kuih kiel Kuih Ketayap, kiu estas pandan-aromigita krepo plenigita kun pecetigita kokosa kaj palma sukero, kaj Kuih Keria, kiu estas batata benkulo, ankaŭ estas ĝuitaj fare de multaj malajzianoj.
Keropok: Crunchy Chips Farita de Fiŝoj aŭ Legomoj
Keropok estas speco de malajzia manĝeto kiu ofte estas ĝuita kun trempsaŭco aŭ manĝita memstare. Ĉi tiuj kroĉaj fritoj estas kutime faritaj el fiŝoj aŭ legomoj, kiel tapioko aŭ batato, kiuj estas maldike tranĉitaj kaj poste frititaj. Kelkaj el la popularaj keropok-variaĵoj inkludas Keropok Lekor, kiu estas farita el fiŝpasto kaj havas maĉan teksturon, kaj Keropok Udang, kiu estas farita el salikoko kaj havas kristan teksturon. Ĉi tiuj etmanĝaĵoj ofte estas servataj kiel apetitigaĵo aŭ kiel kromplado al ĉefa manĝo.
Murukku: Krucaj Manĝaĵoj Faritaj de Riza Faruno
Murukku estas kriska manĝeto kiu originas de Suda Hindio sed estas vaste ĝuita en Malajzio. Ĝi estas farita el rizfaruno, gramfaruno, kaj diversaj spicoj, kiuj estas miksitaj kune por formi paston. La pasto tiam estas formita en torditan aŭ spiralan formon kaj fritita ĝis kriska. Murukku venas en diversaj gustoj, kiel ekzemple ajlo, kumino kaj kapsiketo, kaj ofte estas servata dum festivaloj kaj specialaj okazoj.
Apam Balik: Dolĉaj kaj Molaj Krespoj kun Diversaj Plenigaĵoj
Apam Balik estas dolĉa kaj mola patkuko, kiu estas plenigita per diversaj ingrediencoj. Ĝi estas farita el bataĵo de faruno, kokosa lakto kaj sukero, kiu estas verŝita en varman paton kaj kuirita ĝis ora bruna. La krespo tiam estas faldita en duono kaj plenigita kun ingrediencoj kiel arakidoj, dolĉa maizo kaj ĉokolado. Apam Balik estas populara stratmanĝaĵo en Malajzio kaj ofte estas ĝuita kiel manĝeto aŭ deserto.
Cendol: Refreŝiga Dolĉa Deserto kun Kokosa Lakto kaj Pandan Jelly
Cendol estas populara malajzia deserto, kiu estas farita el kombinaĵo de kokosa lakto, pandanĵeleo kaj palma sukersiropo. La pandanĵeleo estas farita el miksaĵo de rizfaruno kaj pandan folioj, kiuj donas al ĝi klaran verdan koloron kaj bonodora aromo. La deserto estas servata kun razita glacio kaj ofte estas kovrita per dolĉaj ruĝaj faboj aŭ maizo. Cendol estas refreŝiga kaj dolĉa regalo, kiun multaj malajzianoj ĝuas, precipe dum varma vetero.
Konklude, tradiciaj malajziaj etmanĝaĵoj ofertas bongustan guston de la kulinara heredaĵo de la lando. Ĉu vi preferas dolĉan aŭ salatan, kroĉan aŭ molan, ekzistas manĝeto por ĉiuj ĝui. De kuih ĝis cendol, ĉi tiuj manĝetoj ne estas perdeblaj dum via venonta vizito al Malajzio.
