John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Oblatoj de pasto
Antaŭ-pasto
- 4 tbsp Aliro al fariĝo
- 200 g Spelta faruno tipo 630
- 2 tbsp sukero
- 200 g Buterlakto
Waffles
- 1 Komp. ovojn
- 1,5 kuseneto salon
- Butero aŭ oleo por la vafrilo
Asparagoj gratineé
- 8 Diskoj Kat ŝinko
- 8 Bastonoj asparagoj
- 50 g kremo
- 1 Komp. ovo
- 75 g parmesano
- 1 piedfingro ajlo
salmo
- 2 Komp. Salma fileo kun haŭto
- Butero por fritado
- Salpipro
Instrukcioj
Vafloj (mi)
- Uzu buterlakton, sukeron, farunon kaj paston por fari la supaĵon kaj lasu ĝin stari dum 3 aŭ 4 horoj ĉe ĉambra temperaturo. Ĝi povas komenci bobeli iomete.
- Poste miksu la ovon kaj salo.
Gratineé
- Lavu kaj senŝeligi la asparagojn kaj fortranĉi la lignopintojn. Kuiri en iomete bolanta akvo ĝis firma ĝis la mordo (ĉ. 15 minutoj). Lasu ĝin malvarmigi, envolvu la ŝinkon kaj metu en ŝmiritan gratinan pladon.
- Haki malgrandan ajlon. Bati kune kun la ovo, la raspita fromaĝo (se ĝi devus esti regiona ne parmesano) kaj la kremo. Verŝu sur la asparagojn kaj kradu en la fornon je 160 ° C / ventumila forno dum 25 - 30 minutoj.
Vafloj (II)
- Antaŭvarmigu la vaflilon al la plej alta aŭ dua plej alta agordo. Kiam ĝi estas varma, brosu ambaŭ telerojn per butero. Metu kuleron de la pasto-miksaĵo en la mezo kaj fermu la kovrilon. Baku kaj kiam ĝi estas brunigita elprenu kaj konservu varme.
salmo
- Salu kaj piprigu la salmon kaj fritu sur la haŭta flanko. Turnu nur mallonge kaj fritu la fileton. Servu kun la asparagoj sur la vafloj.
Fina rimarko
- Mi fakte volis, ke ĉio estu regiona, do mi uzis radiuson de ĉirkaŭ 150 km kiel bazon. Por la salmo, la sukero, la salo kaj la pipro, estis klare, ke ĝi ne okazas regione. Mi haste ricevis nur regionan farunon kiel tutan grenon, tial ĉi tie oni uzis superregionan produkton. Ĉiukaze, vi devas koncentriĝi dum butikumado kaj superbazaro ne sufiĉas por akiri ĉion.
- Origino: loka: buterlakto, asparagoj, ovoj, fromaĝo (sen parmesano), ŝinko, kremo, butero; Propra produktado: pasto; Asureisser: salmo, spelta faruno tipo 630, salo, pipro, sukero
