Asparagus Quiche: Du Bongustaj Receptoj por Printempo

Se vi ŝatas precipe bongustan asparago-pladon, vi povas provi asparago-kiĉon. En ĉi tiu kuireja konsileto, ni prezentas du receptojn por vi.

Asparago-kiĉo kun tomatoj - simpla recepto

Vi povas prepari asparagojn en malsamaj manieroj. Precipe bongusta varianto estas kiĉo.

• Kiĉo-bazo: 250 g da faruno, 100 g da butero, ovo kaj pinĉo da salo.
• Supraĵo: Du grandaj tomatoj, 125 g mozarelo, iom da freŝa bazilio kaj 500 g asparagoj. Vi povas uzi verdajn aŭ blankajn asparagojn por la plado, aŭ miksi ambaŭ variojn.
• Glazuro por la kiĉo: 125 ml lakto 50 g kremo, du ovoj, kulero da kremo, kaj 50 g parmesano, salo, pipro, kaj muskato.
• Knedu la ingrediencojn por la pasto en eĉ paston kaj lasu ĝin ripozi en la fridujo dum unu horo.
• Dume lavu kaj senŝeligu la asparagojn kaj tranĉu ilin en 3 cm longajn pecojn. Poste blankigu ĝin en bolanta akvo dum tri ĝis kvar minutoj.
• Poste metu la tomatojn en la bolantan akvon dum 20 ĝis 30 sekundoj. Senŝeligu la tomatojn kaj tranĉu ilin en malgrandajn kubojn. Tranĉi la mozzarella en malgrandajn kubojn kaj fajne haki la bazikon.
• Nun elrulu la paston kaj tegu per ĝi la ŝmiritan kiĉan pladon. Piku la bazon kelkajn fojojn per forko kaj baku la paston en antaŭvarmigita forno je 180 gradoj dum ĉirkaŭ dek minutoj.
• Kovru la paston per la asparagopecoj, la mozzarelo kaj tomatokuboj, kaj la bazilio.
• Miksu la ingrediencojn por la glazuro kune kun manmiksilo. Sezonu la miksaĵon per salo, pipro kaj muskato. Kiam la miksaĵo estas bela kaj egala, disvastigu ĝin sur la kiĉon.
• La kiĉo nun bezonas ĉirkaŭ 45 minutojn en la 180-grada forno ĝis ĝi estas preta. Por eviti bruladon, kovru la kiĉon per aluminia folio dum la unua duonhoro.

Printempa asparago-kiĉo kun olivoj

Nia dua recepto estas iom pli kora.

1. Kiĉo-bazo: 250 g da faruno, 100 g da butero, ovo kaj pinĉo da salo.
2. Supraĵo: 400 gramoj da verda asparago, duona fasko da sovaĝa ajlo, 10 sekigitaj tomatoj, 20 nigraj olivoj kaj 120 g da tranĉita lardo aŭ kruda ŝinko.
3. Glazuro por la kiĉo: 120 ml da lakto, 3 ovoj, 4 kuleroj de acida kremo kaj 150 g da kapra kremfromaĝo, kaj iom da pipro.
4. Unue, faru la paston kaj metu ĝin en la fridujon dum unu horo. Poste rulu ĝin. Premu ĝin en la formon kaj antaŭbaki ĝin dum 10 minutoj je 180 gradoj.
5. Senŝeligi la verdajn asparagojn, tranĉi la lavitajn tomatojn en striojn kaj duonigi la olivojn. Kovru la ankoraŭ varman paston per ĉi tiuj ingrediencoj kaj la ŝinko.
6. Vipi la acidan kremon, lakton kaj ovojn, kaj aldonu la pikitan sovaĝan ajlon. Disvastigu ĉi tiun glazuron sur la kiĉon kaj aspergu la kradritan kapran fromaĝon super ĝi.
7. La asparaga plado nun bezonas ĉirkaŭ 40 minutojn en la forno antaŭvarmigita al 180 gradoj ĝis ĝi estas preta.
8. Kun ĉi tiu varianto, vi ankaŭ devas kovri la kiĉon per aluminia folio dum la unua duonhoro.