John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Asparagaj pintoj kun holanda saŭco:
- 845 g 1 kg freŝaj, blankaj asparagoj pintoj / senŝeligitaj
- 1 kuseneto salon
- 1 kuseneto sukero
- 1 Sting Butero
- 1 peco citrono
- 100 g Saŭco hollandaza hazarda (preta produkto)
- 4 tbsp Cebolitaj ruloj
Kreska bovida ŝnicelo:
- 210 g 2 bovida ŝnicelo
- Kruda mara salo el la muelejo
- Bunta pipro el la muelejo
- 2 tbsp Faruno
- 1 Ovo
- 1 tbsp Kuira kremo
- 50 g Panko-paneroj
- 8 tbsp Sunfloro-oleo
Bebaj terpomoj:
- 205 g 6 bebaj terpomoj / senŝeligitaj
- 1 kuseneto salon
- 1 kuseneto Grunda kurkumo
- 1 kuseneto Tutaj kumiaj semoj
Servi:
- 3 Diskoj citrono
- 3 Ruloj Resto de panitaj ovoj
- 1,5 peco fragoj
Instrukcioj
Asparagaj pintoj kun holanda saŭco:
- Senŝeligi la asparagojn, kuiri en salita akvo (1 kulereto salo) kun sukero (1 kulereto), butero (1 bastoneto) kaj citrono (1 peco) dum ĉirkaŭ 8 - 10 minutoj ĝis al dente kaj forigi. Purigu / lavu la cebolojn kaj tranĉu en rulojn. Varmigu la hollandazan saŭcon iomete kaj miksu ĝin kun la bulkoj de cebollinioj (4 kuleroj).
Kreska bovida ŝnicelo:
- Duonigu la bovidan ŝnitzelon. Metu en malvarman akvon dum kelkaj minutoj (konsileton de aŭstra kuiristo!), elprenu, metu sur kuireja papero, spicu ambaŭflanke per kruda mara salo el la muelejo kaj kolora pipro el la muelejo, turnu en farunon, movu tra la muelejo. ovomiksaĵo (1 batita ovo + 1 kuleroj da kuirkremo) kaj pano kun la panko-peceto. Varmigu sunfloran oleon (8 kulerojn) en pato, aldonu la panitan bovidskalopon kaj fritu ĝis ora bruna ambaŭflanke. Movu la paton de tempo al tempo kaj elprenu la snitzelon kun la oleo. Forigu la snitzelon, grasu sur kuireja papero kaj konservu varme en la forno je 50 °C ĝis servado. Fritu la reston de la panitaj ovoj en la pato. Forigi kaj formi rulojn.
Bebaj terpomoj:
- Senŝeligu kaj lavu la terpomojn, muelu ilin en salita akvo (1 kulereto salo) kun kurkumo (1 kulereto) kaj tutaj karvoj semoj (1 kulereto) kaj kuiru dum ĉirkaŭ 20 minutoj kaj drenu tra kuireja kribrilo.
Servi:
- Servu asparagajn pintojn kun holanda saŭco, kriska bovidskalopo kaj bebaj terpomoj, ĉiu garnita per citrono kojno, ovobulo kaj duono de frago.
