Baku Miksan Panon: Jen Kiel Ĝi Funkcias Sen Gluteno

Baki panon kun poligono - la ingrediencoj

Poligono delonge estas uzata en bazaj, senglutenaj kaj veganaj dietoj. Por povi baki panon kun la pseŭdograjno, vi bezonas la jenajn ilojn kaj ingrediencojn:

• Granda bovlo, manĝoprilaborilo aŭ miksilo kun pastohoko, kaj paneto
• Por la pasto, vi bezonas 750 g poligonan farunon, 2 kulerojn da salo, 4 kulerojn da seka feĉo, 620 ml varmeta akvo kaj 4 kuleroj da sunflora oleo.
• Aldone, vi povas aldoni 3 kulerojn da grajnoj laŭ via elekto. Ekzemple, lino, kukurbaj semoj aŭ sunfloraj semoj taŭgas.

Kiel baki panon de poligono

Post kiam vi kolektis ĉiujn ingrediencojn kaj materialojn, plenumu la sekvajn paŝojn:

1. Unue, miksu la sekajn ingrediencojn de la pasto kaj poste aldonu iom post iom la varmeta akvo dum vi moviĝas malrapide. Knedu bone la mason.
2. Poste aldonu la oleon kaj knedu la paston dum aliaj kvin minutoj ĉe la plej malalta nivelo. Se vi nun volas aldoni grajnojn, memoru uzi iom pli da akvo.
3. Ŝmiru vian panon per iom da margarino aŭ kuiroleo.
4. Antaŭvarmigu vian fornon per supra/malsupra varmo ĝis maksimume 50 gradoj. Nun lasu vian paston leviĝi en la pano dum ĉirkaŭ unu horo. Se via forno taŭgas nur por pli varmaj temperaturoj, plej bone estas lasi la paston leviĝi en alia varma loko.
5. Post leviĝo, forigu la panon el la forno. La pasto nun devus duobliĝi.
6. Pliigu la temperaturon en la forno al 400 gradoj kaj metu malgrandan bovlon da akvo en ĝin por eviti ke via pano sekiĝu dum ĝi bakas.
7. Tranĉu la paston laŭlonge laŭ la mezo 1 centimetron profunda kaj metu la ŝimon en la fornon.
8. Malaltigu la temperaturon al 180 gradoj kaj baku la panon dum 65 ĝis 80 minutoj. Post la bakado, lasu vian panon malvarmigi sur drata rako.