John Myers
Kristnaskaj kuketoj ofte enhavas grandajn kvantojn da butero, sukero kaj blanka faruno. Se vi volas baki sane, vi povas anstataŭigi ĉi tiujn ingrediencojn per pli sanaj - ili gustumas almenaŭ same bone.
Ekzemple, spelta faruno, kokosa oleo, acersiropo, daktiloj, tigronuksoj kaj anakaj nuksoj certigas, ke la Kristnaskaj kuketoj bongustas. Tamen, estas kelkaj aferoj por konsideri dum bakado kun pli sanaj alternativoj.
Anstataŭigi tritikan farunon en bakado
Ĉi tiuj ingrediencoj estas bona alternativo al tritika faruno dum bakado:
- Tigra faruno enhavas multe da fibro, kiu plenigas vin kaj tenas vian sangan sukeron konstanta. Tigronuksoj ankaŭ enhavas multe da kalcio por la ostoj kaj koro kaj magnezio por la muskoloj. Tigronuksoj taŭgas por nukso-alergiuloj kaj homoj kun gluten-maltoleremo.
- Aveno enhavas multe da vegeta proteino kaj zinko, kio estas grava por vundo resanigo. El ĉiuj aveno, ĝi havas la plej grandan vitaminon B1, kiun la korpo bezonas por konverti manĝaĵon en energion. Aveno ankaŭ enhavas multe da vitamino B6, kiu estas grava por la endokrina sistemo.
- Spelta faruno estas iomete pli bone tolerata ol tritika faruno kaj enhavas pli da esencaj substancoj.
Ŝparu kaloriojn per sukeraj anstataŭaĵoj
Por la dolĉa gusto de bakitaj varoj, vi povas uzi ĉi tiujn ingrediencojn anstataŭ sukero:
- Datdolĉeco konsistas el fajne muelitaj sekigitaj daktiloj, kiuj enhavas multe da triptofano. La korpo transformas la aminoacidon en melatonino, kiu trankviligas nervojn kaj helpas kontraŭ sendormeco.
- Mielo kaj acera siropo ne estas multe pli sanaj ol prilaborita sukero. Sed: Vi bezonas iom malpli da ĝi, ĉar ili havas pli grandan dolĉigan potencon.
- Betula glazura sukero havas 40 procentojn malpli da kalorioj ol konvencia glazura sukero kaj kaŭzas sangan sukeron pli malrapide.
- Kokosflora sukero donas al bakitaj varoj maltan noton. Ĝi enhavas multajn enzimojn kaj mineralojn kaj igas la sangan sukeron altiĝi nur duonon tiom kiom konvencia sukero.
Baku kun sanaj grasoj anstataŭ butero
La graso certigas rondan guston en la bakaĵoj. Anstataŭ butero, vi povas uzi kokosan grason dum bakado, kiun la korpo ne konservas en grasaj kuŝejoj kaj aktivigas cirkuladon.
Aliaj sanaj grasoj por bakado troviĝas en nuksoj kaj grajnoj, ekzemple:
- Migdaloj kaj migdala butero estas altaj en fibroj kaj sanaj vegetalaj grasoj. Ili povas malaltigi sangan sukeron.
- Aveloj gajnas kun sia vitamino E, kiu protektas la ĉelojn kontraŭ liberaj radikaloj.
- Akaĵuoj havas la plej malmultajn kaloriojn de iu ajn nukso. Ili enhavas fosforon por ostoj kaj dentoj.
- Grundaj chiaj semoj enhavas grasajn acidojn omega-3, kiuj havas kontraŭinflaman efikon kaj certigas sukan teksturon en bakitaj varoj.
- La greno-kvinoo faras rompiĝema krakeca kaj provizas ĉiujn aminoacidojn, kiujn homoj bezonas, same kiel la konstrubriketojn por la serotonina hormono de feliĉo.
