John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por la Bamberg-cepo:
- 5 Komp. Cepoj
- 500 g Hakita viando
- 1 Komp. Malnova Bulko
- lakto
- 1 tbsp petroselo
- 1 kuseneto Kumio-semo
- 1 kuseneto salon
- 1 kuseneto pipro
- 1 kuseneto Paprika
- 1 tbsp mustardo
Por la supo:
- 1,5 l Biero malhela
- 1 l Vegeta buljono
- salon
- pipro
- petroselo
- Kumio-semo
- Cepo restaĵoj
- 1 Komp. Deklo de ajlo
Por la bagueto:
- 500 g Faruno
- 1 paketo Seka feĉo
- 10 g salon
- 1 kuseneto mielo
- 300 ml Malvarma akvo
- 1 Komp. Ovo de yema
- 1 tbsp oleo
- 1 tbsp akvo
- Monta fromaĝo
Instrukcioj
Bamberga cepo:
- Senŝeligu la 5 cepojn unue, forigu la kovrilojn kaj elprenu per kulereto. Nur la ekstera tavolo restas. Konservu la miksaĵon de la cepo. Trempu la rulon en lakto kaj knedu en la pikita viando. Sezonu per petroselo, karvoj semoj, salo, pipro, mustardo kaj papriko. Poste en la forno je 200 gradoj dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
Biera supo:
- Fritu la restaĵojn de la cepo kune kun la ajlo. Poste deglase kun 1.5 litroj da malhela biero, aldonu vegetaĵan stokon. Sezonu per salo, pipro, petroselo kaj kumiaj semoj. Boligu kaj ĝuu 20 minutojn poste.
Fromaĝo Crustini:
- Miksu la farunon kun seka feĉo, salo, mielo kaj akvo por formi paston. Lasu leviĝi dum 20 minutoj. Formu bagueton sur bakplato kovrita per bakpapero. Brosu per miksaĵo de ovoflavo, akvo kaj oleo. En la forno je 200 gradoj ĝis la dezirata sunbruno (15-20 minutoj). Poste kradu la fromaĝon. Tranĉu la bagueton en tranĉaĵojn kaj suprenu per la fromaĝo. Servu en la forno kaj kun la supo dum 10 minutoj.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 100kcalKarbonhidratoj: 10.8gProteino: 4.1gGraso: 3.4g
