John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 250 g Pasto (linguino, spageto)
- 2 Barramundi fileo
- 2 Ekstra virga oleo
- 4 kulero Senvalora butero
- 3 Piedfingroj Senŝeligita kaj pikita ajlo
- 1 grandeco Kalko netraktita
- 10 Folioj pikitaj freŝaj bazilio folioj
- Salo kaj pipro
Instrukcioj
- Senŝeligi striojn el la lavita kalko per la pelilo de legomoj, varmigu ilin per la oleo de olivo, butero kaj ajloj en pato sur malalta fajro,
- Alportu la poton kun forte salita akvo al bolado, aldonu la paston kaj lasu ĝin kuiri ĝis dente,
- Dum la pasto kuiras, la barramundi-fileoj estas ŝprucitaj tre sekaj kaj salitaj kaj pipritaj ambaŭflanke,
- prenu 2-3 kulerojn da la varmigita butero-oliva oleo miksaĵo en pato kaj varmigu ĝin forte, metu la barramundi-fileojn haŭtflanke en la varman paton kaj premu ilin firme en la pato dum 20-30 sekundoj, poste por pliaj 2. Fritu dum minutoj kaj turnu vin, fritu la duan flankon dum aliaj 2 minutoj,
- prenu la saŭcon el la forno kaj forprenu la ŝelon de kalko kaj la ajlo, miksu la sukon de la kalko kaj verŝu 2/3 sur la antaŭe drenitan al dente kuiritan paston, miksu la paston kun la saŭco en la pato,
- Dividu la paston sur du teleroj, metu supre la frititajn barramundi-fileojn kaj verŝu sur ilin la restantan saŭcon, poste superŝutu la reston de la hakita freŝa bazilio, bonan apetiton!
