John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 2 Hakitaj kadavroj (kokoskeleto)
- 0,5 Bulbo de ajlo
- 200 g Celeriako freŝa
- 1 Karoto
- 0,25 Porro Bastono de poreo Bastono de poreo Poreo
- 1 Petrosela radiko
- 1 Freŝa cepo
- 1 aron Freŝe tranĉita lovaĉo
- 1 kuseneto Chilia Saŭco (Sambal Oelek)
- 1 tbsp Legoma ekstrakto (vidu recepton)
- Luma sojsaŭco
- Pipro el la muelilo
- 2 tbsp Klarigita butero
- 50 ml blanka vino
- 3 L Malvarma akvo
- 4 tranĉaĵon zingibro
Instrukcioj
- Senŝeligi la ajlon, tranĉi ĝin en malgrandajn pecojn, senŝeligi la cepon kaj malglate tranĉi ĝin, tranĉi la celeriakon, tranĉi la karoton, haki la poreon, haki la lovis kaj haki la petroselo radikon.
- Seru la kokajn kadavrojn en klarigita butero kaj poste elprenu ilin
- Nun tostu la cepon, ajlan bulbon, celeriakon, karotojn, poreon, petroseloradikon, legoman ekstrakton kaj lovon, poste malglazu per blanka vino kaj redukti.
- Nun aldonu la frititajn kokajn kadavrojn kaj zingibron, verŝu malvarman akvon sur ilin kaj boligu.
- Sambal Oleg, pipro el la muelejo kaj spicu per malpeza sojsaŭco.
- Lasu la tuton boli dum 2-3 horoj.
- Poste streĉu la tuton per kribrilo kaj forigu la trokuiritajn kaj lesivitajn radiklegomojn kaj la kokajn kadavrojn.
- Streĉi la streĉitan buljonon 2X tra hara kribrilo.
- Fine, filtru la buljonon denove tra kuireja tuko, por ke nur malpeza suspendita materio estu enhavita en la buljono.
- Plenigu la finitan buljonon en la pretajn, fermeblajn kruĉojn kaj renversu ilin ĝis la kruĉoj malvarmiĝis. Poste konservu la buljonon en malvarmeta, malhela loko.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 194kcalKarbonhidratoj: 15.6gProteino: 2.8gGraso: 12.5g
