John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 2 Komp. pomoj
- 150 g Butero
- Salo kaj pipro
- 3 kuseneto mielo
- Blanka vino-vinagro
- 750 g Freŝa brokolo
- 1 kg Terpomoj
- 100 g Klarigita butero
- 100 g Oleo de kokoso
- 100 g Goose graso
- 1,5 kg Bova fileo
- 500 ml Cognac
- 300 ml Saŭco
- 150 ml kremo
- 3 kuseneto Verda pipro
Instrukcioj
- Tranĉu la pomon kaj kukurbon en samgrandajn kubojn kaj fritu en 50 g da butero, spicu per salo, pipro kaj mielo kaj vinagro.
- Dividu la brokolo en floretojn kaj kuiri en salita akvo. Drenu (konservu iom da buljono), piku aŭ zorge purigu kaj spicu per butero, buljono kaj salo.
- Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en kubojn kun randlongo de ĉ. 1.5 cm.
- Varmigu la tipojn de graso kaj fritu la terpomojn super meza varmego.
- Tranĉu la viandon en ĉ. 1 cm dikaj tranĉaĵoj, spicu per pipro kaj brulu ilin tre akre ambaŭflanke, konservu ilin varmaj en la 100-grada forno.
- Senglazu la rostaĵon per jus kaj kremo kaj boligu mallonge, spicu per salo kaj verda pipro kaj aldonu konjakon kaj iomete dikigu se necese.
- Por servi, metu brokolo sur telero kaj disvastigu ebenan, poste alterne tavoligu viandon kaj legomojn kaj fine ŝprucigu per saŭco kaj servu kun salitaj terpomoj.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 172kcalKarbonhidratoj: 4.7gProteino: 8gGraso: 10.8g
