John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
celeria pureo
- 1 kg Terpomoj
- 1 Komp. Celeria radiko
- 100 ml Ŝaŭmkremo
saŭco de fungoj
- 200 g fungoj
- 100 g Chanterelles
- 3 Komp. Sekigitaj porciniaj fungoj
- 150 ml Kuira kremo
- 100 ml lakto
Bovaĵofileo envolvita en turka bataĵo
- 2 tbsp Butero
- 2 Komp. Cepoj
- 3 Komp. Ovo de yema
- 2 tbsp Ŝaŭmkremo
- 1,25 kg Bova fileo
- 10 Bl. Filo-kukaĵo
- 5 Komp. Kukurboj
- 500 g Betaĵoj
Instrukcioj
celeria pureo
- Senŝeligu la terpomojn kaj celerion kaj tranĉu en malgrandajn kubojn. Boligu en salita akvo. Poste maŝu per iom da kremo kaj spicu per salo kaj pipro.
saŭco de fungoj
- Lavu la ĉantrelojn, fungojn kaj porciniajn fungojn kaj tranĉu en malgrandajn pecojn. Alportu la fungojn al bolado kun la lakto, poste aldonu la kremon kaj boligu sur malalta flamo ĝis pli dika fungo-saŭco formiĝas. Sezono al gusto kun salo kaj pipro.
Bovaĵofileo envolvita en turka bataĵo
- Fandi la buteron kaj salti la cepojn. Bati la ovoflavojn kaj miksi kun la kremo. Fritu la bovaĵan fileon dum 3 minutoj ĉiuflanke kaj metu sur la filan kukaĵon.
- Metu la frititajn cepojn supre kaj tordu la kukaĵajn foliojn por formi floron. Brosu la kukajn florojn per la batita ovo. Baku dum 15 minutoj en antaŭvarmigita forno je 180 gradoj.
- Prenu la viandon el la forno, disdonu la pureon sur la teleroj kaj ornamu per la peklita kukumo kaj beto.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 115kcalKarbonhidratoj: 8.4gProteino: 12.3gGraso: 3.4g
