Bova Bifsteko en Biera Marinado, Sakoj de Terpomoj kaj Cepo kaj Kardo kaj Celerio Torto

Por la bifstekoj en biera marinado

• Boligu la tomatojn en varma akvo kaj senŝeligu la haŭton. Poste aldonu 100 ml da oliva oleo, 5 ajloj, la kapsiketojn, la bieron kaj la mielon al bovlo kaj puri. Poste metu ĉion en kaserolo kaj lasu ĝin boli dum 2 horoj sur tre malalta nivelo ĝis la marinado estas bela kaj dika.

• Nun aldonu la fajne pikitan petroselo kaj metu la bifstekon en la marinadon. Lasu ĉion kune dum la sekvaj horoj (prefere 12 horoj).

• Seru la bifstekon sur la varma krado dum 2 minutoj ĉiuflanke ĝis ĝi estas iomete bruna. Poste en pato dum 5-15 minutoj je 80 ° C en la forno (depende de la dezirata kuirnivelo, 5 minutoj meza, 15 minutoj bone farita).

Por la kardoj kaj celeriaj tortetoj

• Lavu la bedojn, forigu la tigon kaj tranĉu en maldikajn striojn. Fajne tranĉi la celerion. Ankaŭ tranĉu la Serrano-ŝinkon en maldikajn striojn.

• Metu ĉion en bovlon kaj miksi 4 ovojn, kremon, la panpeceton, pipron, rosmarenon kaj timiano kun ĝi, nur fine razi en la parmesano.

• Poste metu la miksaĵon en muffin-ujojn kaj baku en la forno dum 25 minutoj je 180 ° C. Kiam la surfaco de la tortetoj estas iomete bruna, ili estas faritaj.

Por la sakoj de terpomoj kaj cepoj

• Tranĉu la terpomojn en kvaronojn kaj kuiru en kaserolo kun akvo kaj pinĉo da salo dum 15 minutoj. Senŝeligi kaj kvaronigi la cepojn.

• Preparu malgrandajn kvadratojn el aluminio-folio por la sakoj. Metu la terpomojn kaj cepojn en proporcio de 3 al 1 en la mezo de la aluminia folio. Aldonu salon, pipron, po 2 kulerojn da olivoleo, pinĉaĵon da fajne pikita timiano kaj rosmareno kaj kunportu ĉiujn angulojn de la aluminia folio por fari fermitan sakon.

• Metu la tuton sur la rando de la ardaĵoj dum 15-20 minutoj sur la kradon (ne rekte super la ardaĵoj!). Poste malfermu la saketon kaj servu.