John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 500 g Ostoj de bovo
- 300 g Bova kruro disko
- 250 g karotoj
- 250 g Porro
- 250 g Celeria radiko
- 50 g Freŝa petroselo
- 3 meza Cepoj
- 2 Ajlo-fasketoj
- 2 tbsp Tomata pasto
- 2 tbsp salon
- 2 tbsp timiano
- 1 tbsp Sojsaŭco malhela
- 20 Piprostoj
- 3 Golfetoj
- 5 Juniperaj beroj
- 5 Klevoj
- Sunfloro aŭ kolzo oleo
- akvo
Instrukcioj
preparado
- Tranĉu la cepon kun la haŭto en malgrandajn pecojn, pezu la poreon, karotojn kaj celerion kaj tranĉu en malgrandajn pecojn. Senŝeligi kaj tranĉi la ajlon, tranĉi en malgrandajn pecojn. Metu ĉiujn spicojn krom tomatopasto en bovlon kaj flankenmetu.
- Varmigu 5 litrojn de neoksidebla ŝtala kaserolo kaj rostu la bovajn ostojn kun iom da oleo. Faru la samon kun la bova kruro tranĉaĵo kaj metu ambaŭ en kroman bovlon kaj flankenmetite. Malstreĉu la brunajn makulojn sur la fundo de la poto kun iom da akvo kaj aldonu al la bovlo.
- Varmigu iom da oleo en kaserolo, rostu la cepojn, karotojn, celerion kaj lasu ĝin preni iom da koloro. Iom poste, aldonu la tomatan paston, rostu mallonge. Aldonu la poreon kaj ajlon, bovajn ostojn kaj bovan tranĉaĵon de bovaĵo kaj malglazu per akvo. Metu la spicojn en la kaserolo kaj boligu super malalta fajro dum 2-3 horoj.
- Metu kuirejan mantukon en koligilon, ĉi tio siavice sur alian poton aŭ ujon, kiu kaptas la stokon. Malplenigu la bovaĵon tra la kuireja tuko kaj frostigu la finitan bovaĵon en partoj aŭ plenigu ĝin en glasojn.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 60kcalKarbonhidratoj: 3.4gProteino: 7.8gGraso: 1.5g
