John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
pesto
- 0,5 Skaloto
- 150 ml Noksa oleo
- 100 g Muelitaj aveloj
- 1 kuseneto Tomata pasto
- 150 ml Duko de suko
- 1 kuseneto Citrona suko
- 1 kuseneto sukero
- 0,5 kuseneto Cinamopulvoro
- 0,5 kuseneto Safrana spico
pansaĵo
- 2 tbsp Noksa oleo
- 2 tbsp Oleo de olivo
- 1 kuseneto mustardo
- 1 Skaloto
- 1 kuseneto mielo
- 2 tbsp Blanka balzama vinagro
- 1 kuseneto Citrona suko
- 1 pinĉu salon
- 1 pinĉu pipro
Karpaĉo
- 400 g Boligita beto
- 5 Monfiŝaj medaljonoj
- 1 tbsp Butero
- 1 pinĉu salon
- 1 pinĉu pipro
Instrukcioj
pesto
- Por la pesto, senŝeligi la askalonon, tranĉi ĝin fajne kaj ŝviti ĝin en kaserolo kun iom da juglanda oleo. Aldonu la muelitajn avelojn kaj rostu. Ŝvitu la tomatan paston mallonge, poste malglazu per la granata suko kaj spicu per la spicoj. Verŝu la peston en ladskatolon kaj enmetu la oleon. Lasu la peston trempi en la fridujo dum almenaŭ tago.
pansaĵo
- Por la pansaĵo, miksu la oleojn kun la mustardo. Senŝeligi la askalonon, tranĉi ĝin tre fajne kaj aldonu la vinagron, mielon, citronsukon kaj salon kaj pipron laŭguste.
Karpaĉo
- Por la karpaĉo, tranĉu la beton en tre fajnajn kojnojn kaj servu sur grandaj teleroj kiel klasika karpaĉo. Fritu la fiŝon en varma pato kun butero ĝis ora bruno ambaŭflanke kaj spicu per salo kaj pipro.
- Verŝu la pansaĵon malavare sur la beton, metu kuleron da pesto meze de la karpaĉo kaj servu la fiŝon supre.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 324kcalKarbonhidratoj: 7.9gProteino: 2.2gGraso: 31.9g
