Berlin Shoemaker Boys en mini por Buffet

Miksi la acidan sekalon kun 15 g varmeta, lasu iom stari.

Miksi ambaŭ farunojn, diseriĝi en la feĉo, aldonu salon kaj miksi en akvon kaj acidan sekalon per la pastohoko kurante. Knedu la paston dum almenaŭ 5 minutoj, bone kovru la bovlon kaj lasu ĝin leviĝi en varma loko (forno 35 ° sen konvekcio) ĝis ĝi duobligis sian volumon. Povas daŭri 30-40 minutojn.

Poste aspergu farunon sur surfacon kaj knedu la paston denove plene mane kaj batu sur la surfacon (sengasigante). Teku bakplaton per bakpapero.

Tranĉu 8 egalajn partojn el la pasto. Ĉu kvadrata aŭ ronda dependas de vi. Malpeze premu la supron de ĉiu pastopeco en la farunon kaj metu ĝin sur la bakplaton kun la farunita flanko supren.

Kovru bone la pleton per malpeza tuko kaj lasu la paston ripozi 90 minutojn je ĉambra temperaturo.

Antaŭvarmigu la fornon al 250 °. Metu la pleton en la mezon de la forno kaj baku la pastopecojn sen vaporo (!) Dum ĉ. 20 minutojn.

Mi elektis la malgrandan version ĉar mi volis ĝin kiel krompladon. Vi povas kompreneble fari ilin pli grandaj. Tiam mi rekomendas duobligi la kvanton da pasto.

Ili estas facile frostigeblaj kaj bakitaj.