Plej bona Shish Kebabo en la Mondo !!!

Tranĉu porkaĵon (idee el la nukso aŭ flagelo) en sufiĉe grandajn kubojn (kutime 6-7 pecojn per brodo)

Tranĉi la paprikon en platajn pecojn (ĉirkaŭ 3cmx3cm), senŝeligi la cepojn kaj tranĉi ilin en ringojn dikaj ĉirkaŭ 3mm per tranĉilo, tranĉi la piklojn en ĉirkaŭ 3mm maldikajn tranĉaĵojn kaj la fumitan ŝinkon (mi ŝatas tiun de ALDI Suda ĉar tre bongusta) tranĉita en pecojn (ĉ. 4cm x 3cm) dikaj ĉirkaŭ duoncentimetron. Kun tio ĉio estus preta por alglui la broketojn.

Tranĉu la broketojn abunde (lardo-papriko-viando-cepo-kukumo-ktp-ktp) kaj metu ilin unu apud la alia sur granda peco de aluminia folio. Gravas, ke estas multe da cepo sur la broketoj ĉar tio alportas la dolĉan guston en la saŭcon. Nun spicu la broketojn per salo, pipro kaj shashlik spico (ofte trovita en merkatoj aŭ Ostmann estas ankaŭ bona).

Lasu la buteran grasaĵon varmegi en granda pato kaj friti la broketojn bele ĉiuflanke, mi ĉiam fritas 3 kaj poste la sekvajn 3. Post bruligado, remetu la broketojn sur la aluminian folion kaj mallonge fritu ĉiujn restintajn ingrediencojn. (kaj ĉiam restas io) en la pato.

Nun metu ĉiujn broketojn en la pato flankon ĉe flanko kaj disdonu la ceterajn ingrediencojn super kaj apud ili. Metu la du botelojn da saŭco en altan miksan vazon kaj miksu kun la akvo, poste verŝu la tuton super la kebabajn broketojn en la pato kaj aspergu la restantan spicon, kiu estis ankoraŭ sur la aluminia folio apud ĝi, super la broketojn.

Nun kovru la paton per kovrilo kaj boligu dum ĉirkaŭ 45 minutoj sur malalta fajro. Kompleta! Rizo kongruas kun ĝi. Laŭ mi, la saŭco de Kraft estas la plej bona kaj la fumita lardo kaj cepoj donas al la saŭco eĉ pli da gusto. Ĝis nun, la ŝaŝlik trafis ĉiujn kiel bombon.