John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 300 g Nigraj fazeoloj
- 2 mezgranda Cepoj
- 3 Ajlo-fasketoj
- 1 Ruĝa kapsiketo
- 1 tbsp Oleo de olivo
- 1 povas Hakitaj tomatoj
- 500 ml Vegeta buljono
- 10 Piprostoj
- 4 Klevoj
- 1 Golfeto
- 200 g Stria lardo
- 500 g Kasseler kombilo en dikaj tranĉaĵoj
- 100 g Chorizo kolbaso aŭ alia fumita kolbaso
- Salpipro
- vinagro
- 1 pinĉu sukero
- 1 mezgranda cepo
- 1,5 tbsp Butero
- 500 g Kuirita rizo
Instrukcioj
- Trempu la fabojn en duoble pli da malvarma akvo la antaŭan tagon. Senŝeligi la cepojn kaj tranĉi en fajnajn kubojn. Senŝeligi kaj fajne haki la ajlon. Korpi la kapsikon, fajne haki.
- Vapori la cepojn, ajlon kaj kapsikon en pli alta poto en la oleo ĝis diafanaj. Aldonu la fabojn, tomatojn, provizon kaj spicojn, miksu bone kaj boligu ĉion. Poste ŝanĝu la varmegon multe. Metu la viandaj tranĉaĵoj, kolbason en unu pecon kaj la lardo tranĉita en grandajn pecojn. Metu la kovrilon kaj lasu ĉion bolti sur mallaŭta fajro ĉ. 95 minutoj (ne movu).
- Kiam la tempo pasis, provu unufoje ĉu la faboj estas molaj. Condimentu ĉion per pipro, salo, iom da vinagro kaj sukero.
Rizo:
- Dume, kuiru la rizon (laŭ la instrukcioj sur la pako). Ĉiuj restaĵoj de la antaŭa tago ankaŭ povas esti prenitaj.
- Vapori la cepojn en kaserolo en la butero ĝis diafanaj kaj poste aldonu la kuiritan rizon. Se vi ne uzis salon por kuiri rizon, aldonu iom da salo nun. Miksu ĉion bone kaj iomete rostu.
- Bonkora plado, kiu kongruas kun la "malbona sezono".
