John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Ĉokolada Mousse Blanka
- 250 g couverture blanka
- 5 ovoflavo
- 2 ovo
- 4 cl kirĉo
- 3 folioj gelateno
- 500 g kremokreado
Ĉokolada Mousse Malhela
- 200 g couverture malhela
- 4 cl kirĉo
- 8 ovoflavo
- 500 g kremokreado
Etaĝo
- 400 g nugato
- 100 g couverture blanka
- 120 g francaj paneroj
Ĉerizganaĉo
- 225 g kremo
- 20 g sukersiropo
- 1.5 g salfloro
- 40 ml kirĉo
- 250 g Ĉokolado 70% kakao
Ĉeriza spongo
- 225 g ovo
- 125 g sukero
- 50 g faruno
- 30 g tuta tritika faruno
- 30 g kakao
Angla kremo
- 500 g kremo
- 500 g lakto
- 200 g ovoflavo
- 100 g sukero
Ĉokolada kremo
- 1 kg Angla kremo
- 380 g ĉokolado
Ĉeriza saŭco
- 300 g pulpo de acida ĉerizo
- 100 g sukersiropo
- xantano
Kakao Crumble
- 125 g butero
- 125 g sukero
- 210 g faruno
- 40 g kakao
- vanilo fabo
- tonka fabo
Ŝerbeto
- 500 g acida ĉeriza pureo
- 100 g sukersiropo
- 2 cl kirĉo
Instrukcioj
Ĉokolada mousse blanka
- Fandi la couverture en akvobano. Trempu la gelatenon en malvarma akvo. Batu la tutan ovon, ovoflavon kaj 2 cl de kirŝo sur la akvobano ĝis ŝaŭma. Aldonu elpremitan gelatenon. Miksu la miksaĵon de kovrilo kaj ovo al homogena miksaĵo. Aldonu la ceterajn 2 cl da kirŝo kaj fine enmetu la batan kremon.
Ĉokolada mousse malhela
- Fandi la couverture sur la akvobano. Batu la ovoflavojn kun 2 cl de kirŝo ĝis ŝaŭma. Miksi la kovrilon kaj ovoflavon al homogena maso. Aldonu 2 cl de kirŝo kaj fine endovu la batan kremon.
tero
- Fandi la nugaton kaj kovrilon. Poste enmetu la francan paneron.
Ĉerizganaĉo
- Alportu la kremon, la sukersiropon, la kirŝon kaj la floron de saldo al bolado mallonge. Miksu la kovrilon per la likvigilo. Verŝu sur bakplaton kaj frostigu.
Ĉeriza spongo
- Batu la ovon kaj sukeron en la kuirilaro ĝis ŝaŭma. Miksi la farunon, plenan farunon kaj kakaon en bovlo kaj fine faldu en la ovomiksaĵon. En la forno dum 12 minutoj je 180 gradoj.
Angla kremo
- Alportu la kremon kaj lakton al bolado. Miksi ovoflavojn kaj sukeron. Iom post iom aldonu la varman kreman lakton. Fine trapasu kribrilon.
Ĉokolada kremo
- Verŝu la ankoraŭ varman anglan kremon sur la solvitan ĉokoladon kaj miksu kun la magia vergo. Malvarigu.
Ĉeriza saŭco
- Miksu ĉion per la magia vergo al la dezirata konsistenco.
Kakao Crumble
- Knedu ĉiujn ingrediencojn ĝis diseriĝo kaj baku je 180 gradoj dum ĉirkaŭ 12 minutoj. Lasu malvarmigi kaj diseriĝi.
Sorbeto
- Miksi ĉion kune kaj frostigi. Preparu per glaciaĵo.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 341kcalKarbonhidratoj: 34.2gProteino: 5.4gGraso: 19.6g
