Crystal Nelson
Nigra ajlo estas fermentita blanka ajlo. Ĝi havas pli fortan efikon ol regula ajlo ĉar ĝi havas signife pli altan antioksidan enhavon. Nigra ajlo havas tre bonan efikon sur la koro kaj sangaj glasoj kaj tial estas konsiderata hejma kuracilo por arteriosklerozo en naturkuracisto. Krome, la nigraj piedfingroj havas senoksigantan efikon kaj protektas vian hepaton de toksinoj. Samtempe, nigra ajlo ne lasas malbonan spiron kaj estas tre bone tolerata.
Nigra ajlo estas fermentita blanka ajlo
Nigra ajlo estas blanka ajlo, kiu estis fermentita. Ĝi formiĝas kiam normala blanka ajlo estas lasita fermenti dum kelkaj semajnoj sen aero je certa temperaturo (60 ĝis 80 gradoj) kaj certa humideco (70 ĝis 95 procentoj).
La ajlo ne nur alprenas nigran koloron, sed ĝia konsistenco ankaŭ iĝas mola kaj la gusto fariĝas dolĉa kaj iomete spica. Ofte estas skribite, ke la gusto rememorigas "prunkompoton, glicirizo kaj balzaman vinagro miksitan kun la tipa ajla gusto".
Nigra ajlo estas ideala ingredienco por multaj pladoj, ĉu pico, pasto, salatoj, aŭ kiel disvastaĵo. Krome, ne estas odoro de ajlo post manĝado de nigra ajlo, ĉar nigra ajlo apenaŭ enhavas la alicinon, kiu donas al ĝi sian odoron.
Sed tio estas nur agrabla kromefiko. Fermentado, aliflanke, okazas ĉar ĝi transformas la ajlon – kiu jam havas antioksidan kaj sanigan efikon – en eĉ pli fortan antioksidan kaj en eĉ pli efikan hejman rimedon por la prevento kaj akompana terapio de ĉiaj malsanoj.
La efiko de blanka ajlo
Blanka ajlo (Allium sativum) sole estas konata pro siaj imponaj efikoj, precipe se temas pri kardiovaskula sano.
Ajlo plibonigas kardiovaskulan sanon
Blanka ajlo havas kontraŭhipertensivan, kolesterol-malaltigantan, sangon maldikiĝantan, kontraŭinflaman kaj antioksidantan efikon. Ajlo estas ofte uzata por malhelpi arteriosklerozon (kalkskalo-deponaĵoj en la sangaj glasoj), ĉar ajlo plibonigas la sanon de la sangaj glasoj, subtenas la resanigon de vundoj en la vaskulaj muroj kaj faras vaskulajn murojn denove pli elastaj.
La blanka tubero ankaŭ plibonigas la ĝeneralan fizikan kaj mensan kondiĉon, seksan agadon kaj reziston al kancero kaj infektoj. Regula konsumo de ajlo ankaŭ povas havi pozitivan efikon sur la kurso de ekzistanta kancero, ekz. B. Prostata kancero.
Ajlo malaltigas PSA-nivelojn en prostatkancero
Pilotstudo de 2003 montris ke 200 mg da kruda ajlo per kilogramo da korpa pezo (dum periodo de nur unu monato) reduktis PSA-nivelojn en prostatkancero kaj benigna prostatvastigo je 60 procentoj.
Ajlo senvenenigas plumbon ĉe pli malaltaj dozoj
Ajlo ankaŭ estas bonega aldono al iu ajn detox-reĝimo. Ĝi havas senvenenigan efikon en malgrandaj kvantoj, laŭ studo de laboristoj en aŭto-bateriofabriko (kiuj suferis de plumbo-ekspozicio). La laboristoj manĝis ajlon trifoje tage dum kvar semajnoj aŭ ricevis la konvencian plumboforigantan drogon D-penicilamino.
Post kvar semajnoj, la simptomoj kaŭzitaj de la konstanta eksponiĝo al plumbo, kiel kapdoloroj, malalta sangopremo kaj reduktitaj muskolaj refleksoj, pliboniĝis en la grupo de ajlo. La plumboŝarĝo en la sango estis reduktita je 19 procentoj. En la grupo D-penicilamino, la plumba koncentriĝo en la sango reduktiĝis je 24 procentoj. Kurioze, tamen, la rimedo ne povis mildigi la simptomojn, do la ajlo montris pli bonan ĝeneralan rezulton.
La aktivaj ingrediencoj aliino kaj alicino en blanka ajlo
La ĉefa aktiva ingredienco (aŭ pli ĝuste la komenca materialo) en konvencia, t.e. blanka, ajlo nomiĝas aliino. Kiam ajlo estas pikita iel ajn (tranĉita, maĉita, miksita, muelita, ktp.), aliino fariĝas alicino.
La enhavo de aliino estas 6 ĝis 14 mg per gramo da freŝa ajlo (0.6 ĝis 1.4 procentoj). Se vi dispremas la ajlon, 2.5 ĝis 4.5 mg da alicino povas esti produktitaj per gramo.
Ĉar allicino estas tre malstabila, formiĝas multaj gras- kaj akvosolveblaj sulfuraj komponaĵoj, kiuj unuflanke donas al ajlo sian nedubeblajn odoron kaj guston, sed aliflanke, ankaŭ respondecas pri ĝiaj sanefektoj.
La kvanto de ajlo uzata en la gvida studo supre egalrilatis al nur 1.2 mg alicino per dozo, t.e. entute 3.6 mg alicino. Se vi konsideras, ke 1 g da freŝa ajlo jam enhavas 2.5 ĝis 4.5 mg da alicino (aŭ formiĝas el aliino kiam ĝi estas disbatita), tiam proksimume 2 g da freŝa ajlo (malgranda najlo) sufiĉas la kvanto de alicino uzata en la laborista studo.
Ĝenerale, tamen, oni rekomendas manĝi tutan najlon da blanka (kruda) aŭ nigra ajlo du-tri fojojn tage, se oni ne nur pliboniĝas rilate al senveneniĝo, sed ankaŭ en aliaj areoj (kardiovaskula sistemo, protekto kontraŭ infekto). kaj kancero, ktp.). ) volas efiki.
La aktivaj ingrediencoj en nigra ajlo
Dum aliino aŭ alicino kaj la rezultaj sulfuraj komponaĵoj estas la ĉefaj aktivaj ingrediencoj en freŝa ajlo, ĝi estas S-alil-cisteino (SAC) en nigra ajlo, ekstreme forta antioksidanto kun alta liberradikala forkapta kapablo. Kompare al alicino kaj aliino, SAC estas tre stabila kaj restas funkcia dum almenaŭ 12 monatoj en respondaj preparoj (ekz. en nigra ajlo ekstrakto) (11) (12) (13).
Freŝa (blanka) ajlo ankaŭ enhavas SAC sed en pli malgrandaj kvantoj. Dum la fermentadprocezo, la SAC-enhavo pliiĝas de 200 µg/g ĝis 7,200 µg/g.
Aliaj aktivaj ingrediencoj en nigra ajlo (ekz. tetrahidro-beta-karbolino aŭ N-alfa-(1-deoxy-D-fruktozo-1-il)-L-arginino) kaj fruktonoj plu kompletigas la spektron de efikoj de fermentita ajlo.
Nigra ajlo funkcias eĉ pli bone ol blanka ajlo
Ĉar nigra ajlo havas nur ĉirkaŭ duonon de la akvoenhavo de blanka ajlo, ĉi tio sole pliigas la nutrajn kaj esencajn substancajn valorojn. Krome, nigra ajlo havas signife pli altan enhavon - trioble pli - de antioksidantaj fenolaj komponaĵoj, do ĝi ankaŭ havas pli fortan kaj pli bonan efikon ol blanka ajlo. La efiko de nigra ajlo plifortiĝas per ĝia alta enhavo de la radikala kadavro S-alil-cisteino menciita supre.
Delonge ekzistas multaj studoj pri la antioksidantaj kaj kontraŭinflamaj efikoj de nigra ajlo, inkluzive de ĝiaj imunsistemo-fortigantaj kaj kolon-kancero-batalantaj propraĵoj. Ĉar nigra ajlo ankaŭ havas kontraŭdiabetikan efikon, ĝi ankaŭ gajnis lokon en la terapio de diabeto, same kiel en la antaŭzorgo de alergioj pro sia kontraŭalergia efiko. Kiel blanka ajlo, nigra ajlo estas konsiderata reguliganto de sangaj lipidniveloj kaj protektanto de la koro kaj hepato.
Nigra ajlo kontraŭ aterosklerozo
Pliigita oksidativa streso estas grava kaŭzo de alta sangopremo, aterosklerozo, endotelia misfunkcio (kiam sangaj glasoj ne plu povas disvastiĝi kaj kuntiriĝi ĝuste), kaj kormalsano - per ĉi tiuj vortoj komenciĝas la resumo de indonezia studo el 2019.
La nigra ajlo nun havas tiom ampleksajn efikojn, ke ĝi povas esti priskribita kiel hejma kuracilo por arteriosklerozo kaj por antaŭzorgo de kardiovaskulaj malsanoj, kiel pli detale klarigas la sciencistoj de la menciita studo, ĉar:
- Danke al ĝia alta enhavo de sulfuraj komponaĵoj, nigra ajlo povas esti uzata kiel antioksidanto por redukti arteriosklerozon kaj kiel kontraŭinflamatorio por malpezigi damaĝon al sangaj glasoj.
- Nigra ajlo malhelpas la aparte malutilan kaj riskan oksidadon de LDL-kolesterolo (kiu tendencas formi deponaĵojn sur la muroj de sangaj glasoj), malaltigas LDL-kolesterolon kaj samtempe pliigas tion, kio estas konata kiel bona HDL-kolesterolo.
- Nigra ajlo plifortigas la proprajn antioksidajn enzimojn de la korpo kaj reduktas sangajn glasojn, igante la sangajn glasojn denove pli elastaj.
Nigra ajlo plibonigas korfunkciojn en koronaria malsano
Laŭ studo de 2018, nigra ajlo signife plibonigas korfunkcion en pacientoj, kiuj jam suferas de koronaria arteria malsano. Oni parolas pri koronaria kormalsano kiam la koronariaj arterioj estas malvastigitaj per kuŝejoj, t.e. kiam arteriosklerozo (malmoliĝo de la arterioj) ĉeestas en tiu ĉi areo.
120 pacientoj estis disponeblaj por ĉi tiu studo. Ili ĉiuj jam suferis de korinsuficienco pro sia koronaria malsano, kio signifas, ke la koro jam estis tuŝita kaj malfortigita. Ĉi tiuj pacientoj ricevis 20 g da nigra ajlo aŭ placebo ĉiutage dum ses monatoj. Diversaj koraj parametroj (elĵetfrakcio, antioksidanta nivelo, BNP, ktp.) estis tiam uzitaj por montri ke la ajlogrupo nun fartas pli bone ol la placebogrupo kaj ilia vivokvalito pliiĝis.
Nigra ajlo por protekti la hepaton de toksinoj
Laŭ komencaj ĉelaj studoj, nigra ajlo ankaŭ protektas la hepaton. En studo de 2018, kiam hepataj ĉeloj ricevis tre toksajn substancojn, kiuj kutime kondukus al ĉelmorto, nigra ajlo-ekstrakto povis redukti la nombron da "mortoj" inter la ĉeloj. La ekstrakto reduktis la oksidativan streson en la ĉeloj, certigis, ke la propraj antioksidantoj de la ĉeloj ne tute malpleniĝis, kaj malaltigis la nivelon de porinflamaj substancoj. Nigra ajlo povus do esti tre bone uzata por protekti la hepaton aŭ por subteni senvenenigajn kuracojn aŭ senvenenigitajn de ajna speco.
Jaron poste, alia studo konfirmis la hepatajn protektajn ecojn de nigra ajlo. Estis malkovrite ke kiam la hepato estis elmontrita al toksa substanco, nigra ajlo povis malaltigi la normale altiĝantajn hepatajn enzimojn (AST, ALT, kaj ALP). Hepata malondialdehido - markilo por oksidativa streso - ankaŭ falis rimarkeble sub la influo de nigra ajlo. Samtempe, la nivelo de la propraj antioksidantoj de la korpo (superoksida dismutazo, glutationa peroksidazo kaj glutationa reduktazo) pliiĝis.
Kiel uzi kaj uzi nigran ajlon
Nigra ajlo disponeblas por uzo en la kuirejo kiel tutaj senŝeligitaj ajlo en kruĉo. La aplikaĵo estas tre simpla. La kaskoj estas simple tranĉitaj en fajnajn tranĉaĵojn kaj uzataj kiel kovrilo, ekz. B. pri pico, pasto, pano, salatoj aŭ supoj, kareoj kaj stufaĵoj.
Kapsuloj kun nigra ajlo
Se vi volas ĝui ĝiajn tre koncentritajn aktivajn ingrediencojn, vi povas preni nigran ajlon kiel ekstrakto en kapsula formo. Alkoholo (etanolo) estas kutime uzata por eltiro. Post la eltiro, la alkoholo estas forigita denove kaj kio restas estas la puraj aktivaj ingrediencoj de la nigra ajlo.
Vi kutime prenas 2 el la kapsuloj tage, kiuj - en la kazo de la kapsuloj de efika naturo - liveras 900 mg da ekstrakto. La pako daŭras du monatojn. Por pli bona efiko, prenu la kapsulojn sur malplena stomako, t.e. antaŭ manĝoj.
