John Myers
Enhavo
show
Blankaj aveloj - kiel procedi
Vi povas akiri ambaŭ blankigitajn kaj neblankigitajn avelojn en vendejoj.
- Kiam vi malfermas tutan avelon, la kavo estas ĉirkaŭita de bruneta sema mantelo. Ĉi tiu sema haŭto donas al la neblankigita avelo iomete amaran guston.
- Por forigi la seman haŭton, metu la avelojn en poton da bolanta akvo dum kelkaj minutoj.
- Bolado mildigos la seman haŭton, faciligante al vi forigi ĝin. Plej bone estas preni nukson el la poto de tempo al tempo kaj provi ĉu la sema haŭto jam povas esti senŝeligita.
- Per kulero elprenu la nun blankigitajn avelojn kaj metu ilin sur dismetitan kuirejan mantukon. Tiru ĉiujn kvar angulojn supren kaj ligu nodon en ili.
- Nun kradu la nuksojn dum ili ankoraŭ estas varmaj por forfroti la haŭton de la semoj kaj uzu viajn fingrojn por forigi la restaĵojn de la haŭto.
Rosti avelojn - vi devas atenti pri tio
Post blankado, vi povas rosti la avelajn kernojn por disvolvi ilian aromon eĉ pli bone.
- Por fari tion, metu la semojn en pato kun aŭ sen oleo kaj rostu ilin sur meza nivelo ĝis ili estas orbrunaj ekstere.
- Nepre movu la kernojn regule por ke ili ne brulu.
- Lasu la kernojn malvarmigi kaj konservu ilin en hermetika ujo en malvarmeta, malhela loko.
- Alternative, avelaj kernoj ankaŭ povas esti rostitaj en la forno. Disvastigu la kernojn sur bakpleton kovrita per bakpapero kaj baku ilin je 180 celsiusgradoj (supra/malsupra varmo) ĝis bruniĝo sur ĉiuj flankoj.
