Emma Miller
Kelkfoje, elektante vinon de nekonata marko, oni ne ĉiam povas diveni kiel ĝi gustos – ĉu ĝi estas tro acida? Kaj se vi finas seniluziigita de la trinkaĵo, estas bona ideo scii kiel forigi acidecon de vino.
Ne rezignu pri la trinkaĵo, ĉar tia simpla tekniko kiel aldoni bakan sodon al la vino sufiĉe kapablas savi la situacion.
Kion fari se la vino estas acida
Ne ĉiuj scias, ke ordinara bakado povas signife redukti la acidecon de la vino.
Laŭ fakuloj, multaj vinproduktantoj delonge uzas ĉi tiun lertaĵon. Kiam la trinkaĵo rezultas tre acida, ili aldonas al ĝi malgrandan kvanton da bakado - nur kvaronon da kulereto por litro da vino.
Ne troigu ĝin, ĉar pli da bakado povas konstante ruinigi la guston de la trinkaĵo.
Kial aldoni bakan sodon al vino?
Se vi interesiĝas pri kiel distingi veran vinon de falsa, tiam bakado ankaŭ povas helpi vin. Ĝi ne nur kapablas neŭtraligi la acidecon de la vino, sed ĝi ofte estas uzata por testi ĝian kvaliton.
Por la eksperimento, verŝu malgrandan kvanton da vino en puran glason kaj aldonu al ĝi kulereton da bakado. Se la trinkaĵo ne ŝanĝis sian koloron, ĝi estas falsa. Natura vino bluiĝas kiam oni aldonas sodon.
