Emma Miller
Junio kaj julio estas la sezonoj por maturigi sukaj kukurboj kaj prepari bongustajn pladojn kun ĉi tiu legomo. Ankaŭ en la mezo de vintro oni preparas enlatigitan kukurbon por la vintro. Sed se vi elĉerpas forton por enlatado, kaj vi eĉ ne volas rigardi pladojn el ĉi tiu legomo - kukurbo povas esti konservita freŝa dum pluraj monatoj.
Kiuj kukurboj taŭgas por longdaŭra konservado
Zucchini - malhelverda zucchini kun densa haŭto - taŭgas por longdaŭra stokado. Ankaŭ, zucchini kun blanka ŝelo, kiel varioj de "blanka frukto" kaj "blanka frukto" povas esti konservita ĝis vintro. Ilia ŝelo fariĝas tre malmola vintre kaj retenas karnon bone. Flava kukurbo difektas la plej rapide.
Kiel kompreni, ke kukurbo povas esti konservita dum longa tempo? Atentu la jenajn signojn:
- La kukurbo estas plene matura, sed ne tromatura;
- La frukto estas mezgranda;
- La haŭton apenaŭ oni povas trapiki per ungo;
- La haŭto ne montras ajnajn markojn aŭ damaĝojn kiuj povus akceli kadukiĝon;
- la fruktoj havas tutan "voston" ne malpli ol 10 cm longan;
- La fruktoj neniam estis lavitaj.
Kukurboj povas esti stokitaj tuj post la rikolto. Elektitaj kukurboj devas esti viŝitaj el la grundo per seka tuko kaj sekigitaj al la suno dum kelkaj tagoj. Tiam iliaj haŭtoj malmoliĝos, kio plilongigos ilian bretdaŭron.
Kukurboj por longtempa konservado ne devas esti lavitaj.
Kiel stoki zucchinojn por la vintro en la fridujo
Stoki zucchini en la fridujo povas esti en plasta aŭ papera sako. Vi devas fari truojn en la sakoj por ke la kukurbo "spiru". Envolvu la kukurbon en tia pako kaj metu ĝin en la legomkeston ĉe la fundo de la fridujo. Vi ankaŭ povas envolvi la fruktojn en legoma reta sako.
Zucchini povas esti konservita en la fridujo ĝis 3 monatoj. Se vi rimarkas signojn de putrado sur unu frukto - elprenu ĝin.
Kiel konservi kukurbojn por la vintro en la kelo
Se la domo havas kelon - ĉi tio estas la plej bona eblo por stoki zucchinojn. Je temperaturo ne pli alta ol +6 gradoj kaj humido ne pli alta ol 85% kukurbo povas resti freŝa dum 6 monatoj. Kukurboj povas esti stokitaj en la kelo en tri manieroj:
- metu en kartonojn aŭ lignajn skatolojn (ne kovru per kovrilo);
- metu individuajn fruktojn en retojn aŭ kapronajn kalsonojn kaj pendigu ilin kiel eble plej alte;
- metu la kukurbojn sur "neston" de fojno aŭ pajlo.
Kiel konservi kukurbojn ĝis vintro en la apartamento
Konservu kukurbojn ĝis vintro povas esti rekte en la apartamento en malluma loko, ekzemple en la provizejo aŭ sub la lito. Ĉi tiu metodo de konservado ne estas tre longa - fruktoj kun maldika ŝelo ĉe ĉambra temperaturo estos stokitaj dum 3-4 semajnoj kaj kun malmola - 2-3 monatoj.
Por endoma stokado, prenu ajnan skatolon kun truoj en la muroj. Kovru la fundon per papero aŭ ĵurnaloj. Metu kukurbon vertikale en la skatolon kun la vostoj supren. Metu la skatolon en iu ajn malhela kaj ne tro varma loko.
