Emma Miller
Nenio daŭras eterne, eĉ ne superkostaj kuirejaj tranĉiloj. Pro nekonvena uzo, la oportuna helpanto de ĉiu dommastrino perdas ne nur sian allogan aspekton sed ankaŭ sian efikecon - ĝi rustiĝas aŭ fariĝas malakra.
Kial la tranĉila klingo rustiĝas aŭ malakrigas la pinton - kaŭzoj kaj solvoj
Malgraŭ la fakto, ke akra tranĉilo aspektas sufiĉe fortika kiam aĉetata, ĝi ankoraŭ estas delikata objekto, kiun oni devas zorge pritrakti.
Ne lasu tranĉilojn en la lavujo
La unua punkto estas la respondo al la demando, kial vi ne povas lavi la tranĉilon. Aŭ pli ĝuste, vi povas, sed tuj - trempi ilin aŭ ĵeti ilin en la lavujon estas strikte malpermesita, eĉ se la tranĉiloj havas manĝaĵon algluita al ili. La afero estas, ke pro longa restado en akvo sur neoksideblaj tranĉiloj, formiĝas rustaj makuloj. Tial spertaj kuiristoj rekomendas lavi ilin tuj, precipe se vi tranĉis ion acidan – ankaŭ acidoj kaŭzas la formiĝon de makuloj.
Ne metu ilin en la telerlavujon - lavu ilin per viaj manoj
Ĉu mi povas lavi tranĉilojn en la telerlavujo - ne. Absolute ne. Se vi metas la telerlavilon en longan ciklon kaj metas la tranĉilon enen, la tekniko deformos la klingon. Neoksidebla ŝtala tranĉilo kliniĝos kontraŭ mekanikaj partoj, kaj ceramika produkto povas esti difektita.
Tial vi devus purigi viajn tranĉilojn mane sub fluo de varma akvo, uzante molan spongon kaj iom da lesivo. Ajnaj abrazivaj purigiloj, inkluzive de bakado, estas malpermesitaj - ili povas rapide grati la klingon.
Ne tranĉu tion, kion vi ne povas tranĉi
Kokaĵoj, fiŝoj kaj aliaj bestoj, kiujn vi volas tranĉi, estu senostaj. Se vi regule provas tranĉi ostojn aŭ tendenojn per tranĉilo, tiam estu certa - ĝi baldaŭ fariĝos malakra. Pro la sama kialo, estas pli bone ne uzi tranĉilon por tranĉi frostigitajn pecojn da viando aŭ kokajn tigojn - aŭ la tranĉilo malakros aŭ peco derompiĝos, kio ĉiukaze ne estas sekura.
Uzu la ĝustan tranĉaĵteknikon
Unue, memoru, ke tranĉilo malakrigas pli rapide se vi ŝatus haki manĝaĵojn per ĝi. La ideala tranĉaĵtekniko estas kiam la tranĉilo glitas super la manĝaĵo. Vi ne devas fortiri la tranĉilon de la tranĉtabulo - estas pli bone levi ĝin iomete kaj meti la manĝaĵon sub la klingon.
Due, estas pli bone uzi nur lignajn aŭ plastajn tabulojn. Malgraŭ tio, ke ceramikaj kaj vitroj aspektas bonege en la kuireja interno, ili estas tre malakraj tranĉiloj.
Sekvu la regulojn pri konservado kaj zorgado de tranĉiloj
Tranĉiloj devas esti konservitaj aparte de forkoj kaj kuleroj - ignori ĉi tiun regulon kondukos al grataĵoj sur la klingo. Se ne eblas asigni apartan ujon por tranĉiloj, tiam uzu specialajn kovrilojn aŭ disigilojn en la pleto kun manĝilaro.
Estas optimuma akrigi tranĉilojn unu aŭ dufoje jare - ne pli ofte. La cetera tempo la klingo bezonas nur iometan pansaĵon, ĉar tute malakra tranĉilo estas pli facile tranĉi vin ol tranĉi manĝaĵojn. Ĝusta zorgo kaj zorgema sinteno al tranĉiloj garantias, ke ili daŭros al vi multajn jarojn.
