Emma Miller
Meze de septembro oni komencas rikolti la unuajn vinberojn. Ne necesas rapidi kun ĉi tiu procezo ĉar la vinberoj ne plu maturiĝas post plukado. Kaj se vi malfruas, la beroj en la faskoj simple velkos.
Kiam pluki vinberojn
La tempo por rikolti vinberojn dependas de la vario kaj latitudo. Ju pli sude, des pli frue la beroj maturiĝos. Vi povas rikolti de frua aŭ meze de septembro, kaj en la nordo - en oktobro. Tablovinberoj povas esti plukitaj eĉ post frosto, sed ili devas esti manĝitaj tuj.
La plej facila maniero diri ĉu vinbero estas matura estas gustumi ĝin ĉiujn 2-3 tagojn. Se la beroj ne plu fariĝas pli dolĉaj, ili estas maturaj.
Koncerne la plej bonan tempon de la tago por kolekti vinberojn, estas pli bone fari ĝin posttagmeze, kiam la beroj estas sekigitaj de la roso en la suno. Ankaŭ vinberoj ne devas esti plukitaj dum pluvo kaj 3 tagojn post pluvo. Malsekaj vinberoj ne daŭras longe kaj gisto estas forlavita el ili.
Signoj de matureco de vinberoj
- Blankaj vinberoj estas konsiderataj maturaj kiam ilia haŭto fariĝas maldika kaj travidebla.
- Bluaj vinberoj havas pli riĉan karnon kaj pli malhelan haŭton.
- La tigoj de maturaj vinberoj fariĝas lignecaj.
- La beroj devas eliri la grapolon facile.
- La semoj fariĝas helbrunaj kaj disiĝas facile de la karno.
- Maturaj vinberoj eligas fortan kaj agrablan aromon.
- La plej bona maniero por kolekti vinberojn
Vinberoj estas rikoltitaj mane nur per paro da tondiloj aŭ tondiloj. La vinberoj estas tranĉitaj ĉe la bazo de la fasko kaj zorge amasigitaj en kesto por ke ili ne dispremu. Se estas difektitaj beroj en la grapo, ili devas esti forigitaj por ke ili ne "infektu" la tutajn vinberojn.
Vinberoj devas esti lavitaj nur tuj antaŭ konsumado aŭ kuirado. Beroj ne devas esti lavitaj anticipe, alie, la breta vivo multe malpliiĝos.
