Emma Miller
[lwptoc]
Terpomo Zrazy povas esti farita kun malsamaj plenigaĵoj - farĉo, viando, fungoj, brasiko, ktp. La ĉefa problemo, kiun multaj dommastrinoj renkontas, estas, ke la terpomrisoloj fendetiĝas kaj disiĝas kiam frititaj.
Terpomoj Zrazy estas faritaj, sed ili disfalas - la kialoj
Ŝajnas, ke freneza kuirado ne estas malfacila - vi devas formi platpanon el terpomoj, enmeti la plenigaĵon, sigeli la randojn kaj friti zrazy en pato. Tamen, en la procezo de fritado, la plado povas disiĝi - la kialoj de ĉi tio estas:
- la tipo de terpomo ne taŭgas por terpomoj;
- mashed potatoes estas tro likvaj - ne eblas ĝuste formi omletojn;
- Terpomoj tro sekaj - ĉi tio kaŭzas fendojn;
- la terpomoj ne estas kuiritaj en jako.
La lasta punkto estas precipe interesa. Ĉi tie kuŝas unu el la ĉefaj sekretoj de perfektaj ravioloj - terpomoj devas esti boligitaj en jako kaj nur tiam purigitaj. Krome, vi ne devas aldoni lakton al la terpoma miksaĵo, sed vi devas aldoni 2-3 kulerojn da faruno - ĝi "gluos" la miksaĵon.
Terpomo zrazy - recepto kun pikita kokido
Tia plado rezultas tre mola kaj suka se vi sekvas la teknologion de kuirado. Ĝi estas pli bone servata kun acida kremo.
Por prepari la terpomzrazy vi bezonos:
- terpomoj - 600 gr;
- fileo de kokido - 250 g;
- ovoj - 1 pc;
- cepoj - 1 pc;
- tritika faruno - 2 kuleroj
- plantoleo - 2 kuleroj
- panpecetoj - 100 g;
- Salo, pipro - por gustumi.
Lavu terpomojn, kaj boligu ilin en tranĉaĵoj ĝis mola. Tranĉi la kokan fileon, kaj haki la cepon. Ĉio ĉi fritu en pato ĝis ora bruna kaj poste transformiĝas en pikitan viandon. Salu kaj piprigu ĝin.
Dum la jakaj terpomoj ankoraŭ estas varmaj, senŝeligu la legomojn kaj terpompuron ilin. Aldonu farunon, ovon, salon kaj pipron kaj miksi. Formu omleton el la terpomoj, kaj metu 1 kuleron. de plenigo en la mezo, faru ovalan formon. Ruliĝu en panpecetojn kaj fritu en vegeta oleo ĝis ora bruna.
