John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Bovidaj vangoj
- 5 Bovidaj vangoj
- 100 g Klarigita butero
- 1 aron Suppo legomoj
- 750 ml ruĝa vino
- 1 Deklo de ajlo
- 4 Rosmarenaj branĉetoj
- 150 ml Haveno vino
karotoj
- 10 Karotoj
- 1 pinĉu salon
- 1 pinĉu sukero
- 1 Deklo de ajlo
- 0,75 kuseneto kurkumo
- 4 tbsp Acer siropo
- 4 tbsp Sojsa saŭco
salato
- 300 g Ensalado
- 1 paketo Manĝeblaj floroj
- 2 tbsp Balzama vinagro
- 4 tbsp Oleo de olivo
- 1 pafo Acer siropo
- 1 Deklo de ajlo
Instrukcioj
Bovidaj vangoj
- Paru la bovidvangojn, tiam bone dissolvu ĉie en la prema kuirejo en tre varma klarigita butero kaj forigu. Nun rostu la tranĉitajn suplegomojn en la sama graso, aldonu la vangojn kaj malglazu per duona botelo da ruĝa vino, aldonu pli se necese. Aldonu la ajlon, kelkajn branĉetojn da rosmareno kaj fermu la preman kuirilon.
- Tuj kiam vaporo eliras el la valvo, daŭrigu kuiri sur malalta flamo dum 42-44 minutoj, tiam forigu el la forno kaj malfermu laŭ la instrukcioj. Forigu la makzelojn kaj tenu varman.
- Por la saŭco, pasigu la enhavon de la poto tra kribrilo kaj redukti kun la resto de la ruĝa vino kaj bona pafo da portovino ĝis la dezirata konsistenco estas atingita.
karotoj
- Senŝeligi la karotojn kaj tranĉi en tranĉaĵoj, tiam boligu en salita kaj sukerita akvo dum ĉirkaŭ 8 minutoj, poste drenu kaj lavu mallonge.
- Varmigu klarigitan buteron kun dispremita ajlo kaj kurkumo en pato, poste aldonu la karotojn kaj fritu. Poste aldonu iom da acera siropo, karameligu kaj post alia minuto malglazu per sojsaŭco.
salato
- Por la salato, purigu kaj lavu la salaton. Miksi la vinagron, oleon kaj la aliajn ingrediencojn en vinagreton kaj verŝu super la salato.
- Metu la karotojn sur la telerojn, metu la vangojn supre kaj ornamu per la saŭco. Servu la salaton kun la vinagreto kaj ornamu per la floroj.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 183kcalKarbonhidratoj: 8.7gProteino: 1.1gGraso: 12.3g
