John Myers
Ĉu vi bezonas manĝi sen gluten, ĉu vi volas redukti karbonhidratojn aŭ simple aldoni iom da vario al via dieto, se vi rezignas panon, ekzistas multaj manieroj por kompensi ĝin.
Plenigaĵo sen greno: anstataŭaĵo de pano
Ĉiu, kiu suferas de malsanoj kiel celia malsano (glutena maltoleremo) aŭ tritika alergio, devas atenti kelkajn aferojn kiam temas pri sia dieto: precipe pano kaj bakaĵoj estas tiam plejparte tabuoj. Sed eĉ se vi volas ŝpari karbonhidratojn kiel parto de malalta karbohidrata dieto, la demando pri alternativo al pano ŝprucas. Antaŭ ĉio: sengrajnaj pano-anstataŭaĵoj neniam gustumas tiel, kiel vi verŝajne kutimas. Tritiko, literumita kiel sekalo havas bakajn ecojn kiuj ne povas esti plene reproduktitaj kun aliaj manĝaĵoj. Senglutena pano plej verŝajne estas bakita kun faruno sen la gluteno. Adiaŭu la ideon havi panon similan anstataŭaĵon sur via telero, sed ekzistas inteligentaj alternativoj, kiuj bongustas memstare. Niaj polenta pasteĉoj kun lardo ankaŭ povas esti ĝuitaj malvarmaj sen la krompladoj kaj kovritaj per fromaĝo aŭ ŝinko, ekzemple.
Maizo, rizo, avena faruno kaj batatoj kiel anstataŭaĵoj de pano
Ĝenerale, maizo estas bona bazo por sengrajna pano-anstataŭaĵo. Maizvafloj bakitaj kriskaj en la forno, kiel rizvafloj, estas bona alternativo al tranĉaĵoj de pano kaj tial ankaŭ taŭgas kun senglutena matenmanĝo. Vi povas ĝui ilin por matenmanĝo kun marmelado aŭ bongustaj kompletaĵoj, simple manĝi memstare aŭ uzi ilin por klasika "manĝeto" vespere. Kaj maizo kaj rizkukoj estas riĉigitaj per pseŭdocerealoj kiel kvinoo kaj amaranto: Ĉi tio plibonigas kaj la guston kaj la kroĉan faktoron. Aveno, kiu estas nature sen glutena, ankaŭ estas ideala kiel anstataŭaĵo de pano ĉe matenmanĝo. Vi povas uzi ĝin por prepari kaĉon kun fruktoj de via elekto. Aŭ provu uzi legomojn kiel anstataŭaĵon de pano. Maldike tranĉitaj batatoj povas esti metitaj en la panrostilon. Ili estas kuiritaj kaj kriskaj samtempe.
Malalta karbonhidrata pano-anstataŭaĵo: lanugaj bulkoj kaj proteina pano
Se vi ĉefe manĝas manĝaĵojn sen karbonhidratoj, maizo, rizo, aveno kaj batatoj estas malpli taŭgaj. En ĉi tiu kazo, baku malgrandajn platpanojn faritajn el ovoj kaj kremfromaĝo, ankaŭ konataj kiel "oopsies", kiel malalta karbonhidrata pano-anstataŭaĵo. Por fari tion, batu la ovoblankon ĝis rigida, miksu la ovoflavon kun la kremfromaĝo kaj miksu ambaŭ zorge. Poste disigu la mason kaj baku malgrandajn rulojn je ĉirkaŭ 175 gradoj. Proteina pulvoro, kvarko, kokosa faruno, grajnoj, semoj kaj nuksoj ankaŭ povas esti uzataj kiel ingrediencoj por malaltaj karbonhidrataj bakaĵoj. Linaj kaj chiaj semoj ankaŭ disvolvas ligan potencon por teni la paston kune. Nia recepto de pano kun malalta karbonhidrato funkcias sammaniere - por ĝuado de humida pano sen karbonhidratoj. Provu ankaŭ la laŭmodan Purpuran Panon: Blanka pano disvolvita en Azio, kiu estas kolorigita per plantaj tinkturfarboj el rubusoj aŭ nigra rizo. Kvankam ĝi ne estas malalta en karbonhidratoj, ĝi laŭdire estas precipe sana pro la koloraj antioksidantoj. Aliflanke, se vi serĉas manieron ŝpari kaloriojn, ni rekomendas niajn receptojn malpli ol 500 kcal.
