Roja Truto sur Frukta Lento-Salato

Metu la belugajn lentojn supre kun duoble pli da akvo kaj boligu, boligu mallonge, poste turnu la fornon al la plej malalta agordo kaj milde boligu dum 20 minutoj, poste verŝu super kribrilon. Drenu bone kaj lasu malvarmigi, poste transiru al salatoujo.

Kvarono la kumato-tomatojn, forigu la tigon kaj semojn, tiam tranĉu en malgrandajn kubojn kaj aldonu al la lentoj. Metu la tomatajn restaĵojn en kribrilon kaj elpremu ĝin bone kaj kolektu la sukon.

Nun senŝeligi la oranĝojn malavare per tranĉilo tiel ke la blanka haŭto tute malaperis. Poste tranĉu la fileojn inter la blankaj disaj membranoj per akra tranĉilo, duonigu ilin unufoje kaj aldonu ilin al la lentoj.

Kaptu la oranĝan sukon kaj ankaŭ premu la oranĝajn kadavrojn tra kribrilo, mi faris tion kune kun la tomato-restaĵoj ĉar - ĉio venas en pansaĵo. Nun aldonu la askalonon kaj la kapsikon, miksu proksimume unufoje kaj spicu per iom da salo kaj pipro.

Nun aldonu al la kolektita suko de la tomatoj kaj oranĝoj la hakitan aneton kaj la du konfititajn ajlojn, kiuj antaŭe estis disbatitaj per forko, nun aldonu la oleon kaj spicu per salo kaj pipro, verŝu sur la lentojn kaj bone miksu.

Vi povas kompreneble ankaŭ aĉeti la fileton tiel. Sed hodiaŭ mi ricevis tutajn rivertrutojn kaj faris la fileton mem. Mi ne forĵetas la kadavrojn, mi frostigis ilin por la venonta fiŝakvo.

Varmigu la oleon kune kun la butero en pato kaj poste fritu la filojn de trutoj kun la haŭta flanko sur meza varmego dum ĉirkaŭ 3 minutoj. La fileoj emas kurbiĝi. Por malhelpi tion, vi povas aŭ meti malplenan kaserolon sur la fileojn aŭ, kiel mi, malhelpi la fileojn kurbigi per la spatulo.

Post 3 minutoj, turnu la fileojn kaj tuj forigu la paton de la varmego kaj lasu la fileojn boli dum aliaj 2 minutoj.

Metu la fileojn haŭtflanke supren sur teleron kaj aldonu la salaton. Sezonu la fileojn per la salo de hibisko. Mi elektis neniujn aliajn spicojn, ĉar mi pensas, ke la roj-karbo havas tiel mirindan guston, ke vi ne devas kovri per spicoj.