Buckwheat - La Sana Alternativo

Buckwheat helpas kun diabeto, varikaj vejnoj kaj alta sangopremo. Ŝomita poligono ankaŭ estas oportuna supermanĝaĵo por rapida kaj sana kuirado. Buckwheat ĝermoj estas riĉaj je vivantaj enzimoj, esencaj substancoj, valoraj mineraloj, kaj facile digesteblaj proteinoj. Aspergu la bongustajn ŝosojn en salatoj kaj supoj aŭ servu ilin kun mueslio, legomaj pladoj, aŭ eĉ memstare kiel baza manĝeto inter manĝoj.

Poligono ne estas greno kaj tial estas senglutena

Buckwheat estas eksterordinara manĝaĵo. Ĝi gustas kiel greno, sed ĝi ne estas. Poligono havas malmulte da komuna kun tritiko aŭ aliaj grajnoj. Male al la kutimaj specoj de greno, poligono ne apartenas al la grupo de dolĉaj herboj. Buckwheat estas knotwida planto, kiel sorelo. Sekve, fagopiro ankaŭ estas libera de gluten kaj tritiklektinoj.

Lektinoj estas proteinoj kiuj - en la kazo de tritiko - ankaŭ estas nomitaj tritikaglutininoj. Ili povas eniri en la sangocirkuladon, alkroĉi al ruĝaj globuloj, kaj tiel dikigi la sangon.

Ĉi tio siavice povas pliigi la riskon de cirkulaj malordoj, trombozo, batoj kaj koratakoj. Tritikaj lektinoj ankaŭ povas havi negativan efikon sur la intestoj antaŭenigante la disvolviĝon de kronikaj inflamaj procezoj, irritante la intestan flaŭron kaj pliigante la permeablon de la intesta mukozo.

Ĉi-lasta estas diskutata kiel kontribua kaŭzo de aŭtoimunaj malsanoj kaj ĉiukaze devus esti evitita.

Buckwheat povas do esti bonega aldono al la menuo se la konsumo de greno estas reduktita - kun la celo plibonigi personan sanon kaj minimumigi la riskon de malsano.

Buckwheat provizas altkvalitan proteinon

Tamen, poligono ne nur estas libera de malutilaj substancoj, sed ankaŭ estas signife pli riĉa je altkvalitaj nutraĵoj kaj esencaj substancoj ol niaj kutimaj specoj de greno. Kvankam fagopiro enhavas iomete pli malaltan procenton de proteino ol tritiko, ekzemple, poligono provizas ĉiujn ok esencajn aminoacidojn en pli favora aminoacida profilo ol greno, do ĝi povas servi multe pli bone ol greno por kovri la proteinan postulon.

Buckwheat malaltigas sangan sukeron

Buckwheat ankaŭ estas konsiderata perfekta manĝaĵo por diabetuloj kaj por homoj zorgantaj pri siaj sangaj sukerniveloj, ĉar ĝi enhavas almenaŭ unu substancon (kiro-inositol) kiu povas reguligi sangan sukernivelon.

En studo pri ratoj, dieto alta en poligono reduktis sangan sukeron je ĝis 19 procentoj. Direktoro de Studoj D-ro Carla G. Taylor de la Sekcio de Homaj Nutraj Sciencoj ĉe la Universitato de Manitobo/Kanado konkludis, ke dieto regule enhavanta fagopiron estas sekura, facila kaj malmultekosta maniero malaltigi sangan sukeron kaj redukti la riskon de komplikaĵoj pro diabeto kiel diabeto. B. por minimumigi korajn, nervojn kaj renajn problemojn.

Buckwheat malaltigas sangopremon

Poligono ankaŭ enhavas rutinon, substancon kun multaj miraklaj efikoj. Studo kun la ekstrakto el burĝonita poligono montris, ke ĝi signife reduktis oksidativan damaĝon en la sangaj vaskmuroj kaj, kiel rezulto, ekzistanta alta sangopremo malpliiĝis.

Buckwheat kontraŭ varikaj vejnoj kaj hemoroidoj

La sama rutino ankaŭ estas la kialo, kial poligono estas supernutraĵo por homoj, kiuj suferas varizojn aŭ harditajn arteriojn. Estas bone sciate, ke rutino plifortigas la sangajn vaskvajn murojn kaj tiel ankaŭ la kapilarajn murojn - malebligas varikojn kaj hemoroidojn.

Male, kiam la sangaj glasoj malfortiĝas, sango kaj fluido amasiĝas kaj likas en apudajn histojn, eventuale kondukante al varikoj aŭ hemoroidoj.

Buckwheat reguligas kolesterolo-nivelojn

Poligono ankaŭ provizas fibron unuflanke kaj grandajn kvantojn de lecitino aliflanke. Ambaŭ helpas reguligi kolesterolon. Lecitino malhelpas la mekanismon respondecan por la sorbado de kolesterolo tra la intesta mukozo.

Tiamaniere, la kolesterolo estas simple denove forigita kaj ne plu ŝarĝas altan kolesterolon.

Buckwheat protektas la hepaton

Lecitino ankaŭ estas grava nutraĵo por hepataj ĉeloj. Se mankas lecitino en la dieto, la hepataj ĉeloj ne plu funkcias plene kaj ne plu povas ĝuste plenumi sian ĉefan taskon senvenenigi la korpon. Tiel, poligono ankaŭ helpas la hepaton resti sana kaj efika.

Buckwheat por aktivaj pensuloj

Ĉar nia cerbo konsistas el 20 ĝis 25 procentoj da fosfolipidoj, kiuj ankaŭ estas enhavitaj en lecitino, fagopiro - precipe ĝermita fagopiro - povas pliigi cerban aktivecon. Oni kredas, ke regula konsumo de manĝaĵoj enhavantaj lecitinon povas helpi malhelpi angoron, deprimon kaj mensan elĉerpiĝon kaj plibonigi mensajn kapablojn.

Pli esencaj substancoj

Kutime, poligono estas iel hejtita antaŭ konsumo, ekz. B. kuirita kiel kromplado, fritita kiel ingredienco en pasteĉoj, bakita kiel parto de pano, ktp. Tamen, poligono estas unu el tiuj grajnoj kiuj ĝermas precipe rapide kaj facile.

La ĝerma procezo estas al la semo kio la princo estis al la Dormanta Belulino. Li vekas la "dormantan" semon. Semo povas resti senŝanĝa en la provizejo dum monatoj aŭ jaroj. Se ĝi tiam estas malsekigita per akvo, plantido formiĝas el ĝi ene de tre mallonga tempo kaj baldaŭ poste planto.

Dum ĝermado, la esenca substanca enhavo de la greno pliiĝas, ĝiaj mineraloj (fero, magnezio, zinko, ktp.) atingas pli altan biodisponeblecon kaj ĝiaj proteinoj iĝas facile digesteblaj. Elkreskita poligono estas precipe riĉa je bioflavonoidoj kaj koenzimo Q10.

Ĝi enhavas ĉiujn vitaminojn de la B-komplekso (krom B12), magnezion, manganon kaj selenon same kiel multajn aliajn sanajn komponantojn.

Buckwheat ĝermoj estas bazaj

Ŝomita fagotritiko estas signife malpli amelo ol ne-ĝermita poligono, kio faras ĝin mirinde alkala manĝaĵo, kiu nun aldonas alian bongustan ingrediencon al altkvalita alkala kuirarto.

Poligono ŝosiĝas en la kuirejo

Buckwheat ĝermoj povas esti uzataj en eĉ pli da manieroj ol seka, ne-ĝermita greno. Ili ankoraŭ povas esti miksitaj en panon, pasteĉojn kaj aliajn kuiritajn manĝaĵojn. Tamen ili ankaŭ povas esti manĝataj krudaj, ekz. B. en salatoj, bovloj kaj mueslioj.

Estas ankaŭ sekigitaj poligonoj ĝermoj, kiuj tre bone iras en salatoj, mueslio kaj desertoj, aŭ ili simple povas esti manĝitaj.

Kiel burĝoni poligonon

Metu dutrionan tason da poligono en bovlon kaj aldonu du-trioble la kvanton da akvo (ĉambra temperaturo!). Bone miksu la miksaĵon, por ke neniuj tritikaj grajnoj restu sur la surfaco de la akvo. Lasu la poligonon trempi dum ĉirkaŭ unu horo. Dum vi devas doni al la grajnetoj adekvatan tempon por trempi, tro trempado povas malhelpi la ĝermadan procezon.

Verŝu la akvon per fajna koligilo kaj lasu la fagopiron stari dum iom da tempo. Poste lavu ĝin per malvarma akvo du-tri fojojn tage dum du tagoj. Post iom da tempo vi rimarkos gluecan substancon sur la poligono - ĉi tio estas amelo. Vi devas forlavi ĉi tiun amelon plene!

Komence, vi povos vidi malgrandan brunan punkton sur la poligonoj. Malgranda ĝermo baldaŭ ĝermos el ĝi. Depende de la ĉirkaŭa temperaturo, tio povas esti la kazo post 24 horoj. De longo de 0.5 cm, la plantidoj estas idealaj por konsumo, kiu povas esti post 2 tagoj. Kiam la ŝosoj longas 1 cm, vi devas uzi ilin. La plantidoj ne devus esti pli longaj.

Ĉokolada banana taso kun burĝonita poligono:

ingrediencoj:

• 1 banano
• 1/2 taso de poligonoj ĝermoj (aŭ malpli/alguste)
• 1 kulereto nedolĉita kakaa pulvoro
• 1 kulero de makao
• se vi volas: 1 kulero da organika mielo
• Iom da varma akvo

Preparado:

Piŝu la bananon en bovlo, aldonu la ceterajn ingrediencojn, miksu ĉion bone kaj servu la ĉokoladan bananan tason por matenmanĝo, kiel deserto aŭ kiel manĝeto.