Butera Koturno sur Bunta Salata Telero

** Terpoma salato kiel vi ŝatas ĝin. Mi preparis la jenan recepton: Terpoma salato el mia Silezia patrujo ... En mia kuirlibro troviĝas multaj aliaj specoj de terpomsalato - sed ĉiuj estas bongustaj.

Do: metu la terpoman salaton sur ovala plado kaj servu la romian laktukon tranĉitan en striojn apud ĝi. Garnu la terpoman salaton per ovo-sesoj, kukumaj tranĉaĵoj kaj tomato - nur ŝutu la romaan laktukon per iom da ŝeresa vinagro kaj iom da juglanda oleo ĵus antaŭ servado.

Rinse la koturnon sub malvarma akvo, sekigi per kuireja papero kaj tiam tranĉi en duono per tondilo. Aspergu la internon kaj eksteron per spicita pipro (alternative, kruda pipro) kaj iom da bifsteko spicaĵo.

Varmigu la buteron kun la oleo en pato kaj aldonu unue la haŭton de koturno kaj fritu tre milde dum ĉirkaŭ 10 ĝis 12 minutoj (la viando ne estu tro bruna). Post ĉi tiu tempo, turnu unu fojon kaj kuiru la internon de la birdoj dum aliaj 12 ĝis 15 minutoj sur tre malalta flamo.

Metu la koturnojn sur la roman laktukon, superŝutitan per ŝeresa vinagro kaj juglanda oleo, kaj superverŝu iom el la bonguste spica frita butero. Mi scias: ĉi tio estas kaloria peko ...... aaaaber tiel bongusta !! Nur provu ĝin.