John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 120 g Lardo en kuboj
- 750 g cepo
- 375 g Porkaĵo (kolo)
- 375 g Bovaĵo (alta ripo)
- 30 g Klarigita butero
- salon
- pipro
- 5 tbsp Tomata pasto
- 4 tbsp Dolĉa papriko
- 4 Branĉoj timiano
- 2 Branĉoj romero
- 3 peco Golfeto
- 250 Mililitroj Ruĝa vino (seka)
- 500 Mililitroj Bova akcio
Instrukcioj
- Frapu la viandaj kuboj bone sekigi per kuireja papero. Metu iom da klarigita butero en la pato kaj fritu la unuan porcion da viando en ĝi per tre alta fajro ĉie ĝis ĝi estas bruna. Fritu la viandon en malgrandaj kvantoj, por ke tro da suko ne elfluu.
- Fritu la lardokubojn en la sama kaserolo ĝis kroĉaj kaj forigu.
- Senŝeligi kaj malglate tranĉi la cepojn. Varmigu la restantan klarigitan buteron en la kaserolo kaj fritu la cepkubojn en ĝi.
- Kiam la cepoj estas helbrunaj, aldonu la lardo kaj viandokubojn al la kaserolo kaj spicu ĉion per salo, pipro kaj la tomata pasto. Fritu denove dum du-tri minutoj, turnante. Polvumu la paprikan pulvoron super ĝi.
- Aldonu ruĝan vinon kaj bovaĵon.
- Ligu la herbojn al la bukedo garni.
- Alportu la gulaŝon al bolado kaj kuiru ĝin en fermita kaserolo dum ĉirkaŭ unu kaj duono ĝis du horoj super meza varmego.
- Servu kun boligitaj terpomoj.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 103kcalKarbonhidratoj: 6.9gProteino: 2.6gGraso: 7.2g
