Kuko Piro Helene

Senŝeligu la pirojn, tranĉu en 3 - 4 mm maldikaj tranĉaĵoj kaj eltranĉu la kernon el ili. Alportu la akvon kun sukero kaj citronsuko al bolado. Kiam la sukero tute dissolviĝis, aldonu la pirajn tranĉaĵojn kaj boligu dum 2-3 minutoj super meza varmego. Se ili komencas aspekti vitrecaj kaj estas facile trapiki, forigu ilin tuj el la forno kaj lasu ilin malvarmigi en sia bieraĵo.

Ĉar la bazoj de ĉi tiu kuko estas ĉiuj bakitaj individue kaj estas pli rapide kaj pli facile fari sen muldilo, vi bezonas aŭ bovlon aŭ teleron (aŭ similan) kun diametro de 18 cm kaj 4 striojn da bakpapero por la ŝablonoj de 30 x 40 cm. Desegnu 2 cirklojn unu apud la alia sur 3 strioj da papero helpe de la elektita formo per plumo kaj nur unu sur la 4-a, por ke vi tiam havu la ŝablonojn por 7 malgrandaj etaĝoj. Poste turnu ĝin - la marko sur la plumo trabrilas - kaj havu ĝin preta. Turnante ĝin por ke la pasto ne venu en kontakton kun la bastono.

Bati la buteron, sukeron kaj salo ĝis blankeca kaj krema. Enmetu ovojn kaj vanilan guston unu post la alia. Miksu la farunon, amelon kaj bakpulvoron, kribri en la butermiksaĵon kaj mallonge faldu.

Antaŭvarmigu la fornon al 180 ° O / malsupra varmego. Nun ĉiam metu ĉirkaŭ 60 g da pasto meze de cirklo kaj sternu ĝin maldike eksteren ĝis la rando per rondeta tranĉilo aŭ malgranda paletro. Tamen ĝi havu la saman altecon ĉe la rando kiel en la mezo, nome ĉ. 3 - 4 mm. Poste glitu la pergamenan paperon sur la pleton. Ĝi devas kuŝi tie tre plata. Tamen, se la flankoj iom fleksiĝas, detranĉu ilin, alie la pastofolio ankaŭ ŝvelus tie dum la bakado. Glitu la pleton en la fornon sur la 2-a relo de malsupre. La bakado estas - depende de la forno - inter 3 - 5 minutoj. Kontrolu denove post 3 minutoj. Kiam la pasto ne plu brilas, sed aspektas iomete obtuza kaj la telero havas iom oran brunan randon ĉirkaŭe, forigu la folion tuj kaj lasu ĝin malvarmigi ĝis la sekvaj 2 teleroj estas dismetitaj kaj pretaj por baki. Tiam nur interŝanĝu, baku, disvastigu la sekvan, ktp. La kvanto da pasto por la 7-a etaĝo estas pli granda ol la antaŭaj ses. Sed ĉi tio estas intencita, ĉar ĉi tiu etaĝo estas tiam la plej malalta dum kunigo.

Kiam ĉiuj bazoj estas bakitaj, lasu ilin malvarmigi tute sur la papero antaŭ zorge senŝeligi ĝin.

Miksi la gelatenon kaj la 50 ml malvarman akvon en kaserolo, lasu ŝveliĝi kaj poste solvi per milda varmego dum viglado. Miksi kune la guston de jogurto, sukero, kakao kaj rumo. Forigu du kulerojn, miksu kun la likva, varmeta gelateno, verŝu ĝin en la jogurtan miksaĵon kaj enigu rapide per man-skuilo. Levu la pirajn tranĉaĵojn el la bieraĵo kaj lasu ilin dreniĝi iomete sur papertuko.

Neniu kuka ringo necesa por kunigo. La kuko ankaŭ estas tiel stabila pro la individuaj teleroj. Por fari tion, metu la plej dikan paston laste bakitan sur bazon, disvastigu maldikan tavolon da jogurta miksaĵo, enpremu la pirajn tranĉaĵojn, disvastigu sur ilin iom da kremo, metu la 2-an bazon supre kaj premu malsupren. Poste metu maldikan tavolon de kremo, la 3-an bazon, alian maldikan tavolon de kremo kaj la 4-an bazon. Sekvas denove la plenigo per la piroj (kiel jam priskribite) kaj sur la fundoj 5 kaj 6 la simpla plenigo nur per la kremo. Restu ankoraŭ iom da kremo, por ke vi povu ŝmiri ĝin ĉirkaŭ la rando por fermi iujn ajn "truojn". Poste metu la 7-an teleron sur la lastan tavolon de kremo kaj iomete premu la tutan kukon denove per la manplato. Polvumu la surfacon de la lasta telero dike per la trinka ĉokolada pulvoro, uzu iujn ajn restantajn pirajn tranĉaĵojn kiel dekoracion kaj metu la kukon en la fridujo dum almenaŭ 2 horoj por starigi.

Danke al la jogurta kremo (ne buterkremo kiel en la originalo), la ne tro alta proporcio de sukero kaj ankaŭ tre malmulte da graso kaj faruno, ĉi tiu kuko estas sufiĉe malpeza kaj frukteca - kaj ĝuita malvarmigita - refreŝiga.