John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 0,5 La kapo de Bovido levita kun Bäggli
- 1 L buljono
Legomoj:
- 2 karotoj
- 0,25 Celeria bulbo
- 1 Porro
- 1 cepo
- 2 Deklo de ajlo
Spicoj:
- 2 Golfetoj
- 3 Klevoj
- 1 Kapsiketo
- Salpipro
Saŭco:
- 1 tbsp Faruno
- 3 dL blanka vino
- 3 dL Bovidkapo stoko
- 0,5 vitro Rilavita de kaproj
- 0,5 citrono
- Salo, pipro, graso
Ornami:
- 12 Tranĉi terpomojn en formo
- 1 aron Ceboleto por ornamo
Instrukcioj
- Forigu troan grason de la kapo de la bovido kaj metu en la buljonon kaj verdaĵojn. Aldonu la spicojn kaj kuiru ĝis dente. (Plej bone la antaŭan tagon) Tranĉu la malvarmigitan bovidkolbason kaj la Bäggli en kubojn de 3 cm, tranĉu la legomojn en kubojn de 1 cm.
- Por la saŭco, blankigu la farunon en la graso, malglazu per blanka vino, aldonu la kremon kaj bovidaĵon. Aldonu kaprojn, legomojn kaj viandon, spicu per citrona suko kaj faru tion denove dum 15-20 minutoj. ellasi. Sezonu per salo kaj pipro al gusto. Aranĝu en la centro de la telero kaj aranĝu la kuiritajn terpomojn ĉirkaŭe. Aspergu per cebolitaj ruloj.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 86kcalKarbonhidratoj: 18.1gProteino: 2.5gGraso: 0.2g
