Lindy Valdez
Estas manĝaĵo, kiu ofte sidas en la provizejo dum monatoj, ĉar estas nur malgranda bezono de ĝi. Ofte estas same kun sukero. Sed ĉu sukero povas malboniĝi? Ĉio pri la konservodaŭro de la dolĉigilo.
Kulero en kafo aŭ de tempo al tempo kiel baka ingredienco - sukero kutime ne estas la manĝaĵo, kiun ni konsumas en grandaj kvantoj ĉiutage. Sekve, ĝi ofte staras en la kuireja ŝranko dum longa tempo. Sed kio pri fortikeco? Ĉu sukero povas malboniĝi? La respondo surprizas min.
Ĉu sukero povas malboniĝi?
Ĉu vi iam rigardis pli detale la sukeran pakaĵon? Serĉante plej bonan antaŭan daton, vi rimarkos, ke neniu estas donita, kvankam en Germanio limdato devas esti deklarita sur ĉiuj manĝaĵoj. Tamen iuj produktoj estas esceptitaj de ĉi tiu devo, kiel sukero.
Ne estas plej bona dato sur la pakaĵo ĉar la manĝaĵo simple ne povas malboniĝi. Vi ne plu bezonas demandi al vi la demandon "Kiom longe povas teni sukero?" ĉar sukero ne povas eksvalidiĝi kaj do povas esti uzata senfine.
Kial sukero tenas senfine?
Sukero estas unu el la malmultaj sekaj manĝaĵoj, kiuj ne enhavas akvon. Fakto, kiu faras la dolĉigilon malriĉa reproduktejo por ĉiuspecaj patogenoj, ĉar ili bezonas akvon por pluvivi.
Kaj kio estas pli: sukero havas senfine longan bretdaŭron, ĉar ĝi tuj ĉerpas la akvon el ĉiuj patogenoj kiel ŝimo aŭ bakterioj kiuj volas ekloĝi sur la manĝaĵo. La sekvo: la patogenoj ne estas viveblaj kaj mortas.
Sukero kiel konservativo
Ĉi tiu "superpotenco" ne nur certigas, ke sukero ne povas malboniĝi per si mem, sed ankaŭ faras ĝin ideala konservativo. En konfitaĵoj, ekzemple, sukero ne nur estas uzata kiel dolĉigilo. Ĝi ankaŭ certigas pli longan fortikecon. Tamen, por ke sukero servas, necesas pli granda kvanto. En la kazo de marmelado, ekzemple, la sukerenhavo devas esti tiel alta kiel 60 procentoj por certigi, ke la patogenoj estas mortigitaj.
Ĉu Bruna Sukero povas Malboniĝi?
Same validas por bruna sukero kiel por blanka sukero: ankaŭ la bruna sukera varianto ne povas malboniĝi. Tial ne estas plej bona dato sur la pakaĵo de bruna sukero. La sama validas por kruda kansukero kaj dolĉa sukero. Sendepende de la varianto, sukero neniam povas malboniĝi per si mem.
