John Myers
Ĉu vi manĝas kukurbajn semojn kun aŭ sen la ŝelo, dependas unuflanke de via gusto kaj aliflanke de la vario - vi nepre devus rigardi viajn dentojn kiam vi manĝas la malmolan ŝelon. Ĝi inklinas havi pli sencon senŝeligi la semojn. Dum manĝi kukurbajn semojn en iliaj ŝeloj ne estas damaĝa al via sano, ĝi ofte ne bongustas. Unuflanke, ĉi tio estas pro la malmola ŝelo, kiun vi nur bezonas tramordi per forto. Krome, la ŝelo estas iom pajla. Por iuj varioj pli, por aliaj malpli. Tamen vi ne devas pene senŝeligi la kukurbajn semojn anticipe. Ekzemple, vi povas manĝi rostitajn kukurbajn semojn kun ilia haŭto sur, por tiel diri, tenante ilin inter viaj dentoj kun la pinta flanko indikanta al via buŝo. Poste mordu truon en la plej dika parto kaj elprenu la internon. Tiel vi ankaŭ povas manĝi turkajn kukurbajn semojn kun iliaj ŝeloj, ekzemple. Rostitaj kukurbaj semoj estas pli aromaj, sed krudaj kukurbaj semoj enhavas eĉ pli valorajn ingrediencojn. Se vi pli zorgas pri la pulpo, ni diros al vi, kiuj kukurboj estas manĝeblaj.
Noto: Ornamaj kukurboj estas venenaj kaj ne devas esti manĝataj en ajna formo! Sed same validas por manĝeblaj kukurboj (el la ĝardeno): Se la kukurbo gustumas amara, ĝi ne estu manĝata! En ĉi tiu kazo, ĝi enhavas la venenan kucurbitacin. Same pri kukurbo!
Ĉu manĝi kukurbajn semojn kun aŭ sen la ŝelo?
Kiel mi diris, vi ne damaĝas vian sanon se vi manĝas kukurbajn semojn kun iliaj haŭtoj. Tamen, vi povas pliigi la ĝuon demetante la kernojn unu apud la alia sur tabulon kovrita per bakpapero kaj ruliĝante ilin super ili per rulilo dum vi aplikas mildan premon. Tiel malfermiĝas la ŝelo. Tamen, vi ankaŭ povas manĝi Hokkaido-kukurbosemojn kun iliaj ŝeloj. Vi nepre devus forigi la eksteran haŭton se vi volas provi nian recepton por kukurbosemo pesto. Por fari tion, kombini la nutrajn semojn kun ajlo, bazilio, kradrita malmola fromaĝo kaj olivoleo. Krome, ni kompilis ĉiujn informojn pri kukurboj por vi.
