John Myers
Esplorante Esvatinian Kuirarton: Ĉu Lakto estas Uzata?
Esvatini, antaŭe konata kiel Svazilando, estas malgranda landsenlibera lando situanta en Suda Afriko. La lando estas konata pro sia vigla kulturo, belaj pejzaĝoj kaj diversa kuirarto. La kuirarto de Esvatini plejparte konsistas el legomoj, viando, grajnoj, kaj guŝoj. Tamen, multaj homoj demandas ĉu lakto estas uzata en la kuirartaj tradicioj de Eswatini.
La Rolo de Lakto en la Kuirartaj Tradicioj de Esvatini
Laktaĵoj ne estas vaste uzitaj en tradicia esvatina kuirarto. La kialo de tio estas ke la paŝtistaj tradicioj de la lando neniam etendiĝis al la bredado de laktbestoj kiel bovinoj, ŝafoj aŭ kaproj por lakto. Kiel rezulto, laktaĵoj ne estas integrita parto de la tradicia dieto de Eswatini. Tamen, kun tutmondiĝo kaj la apero de moderna terkultivado, laktaĵoj fariĝis pli alireblaj kaj nun estas uzitaj en la kuirarto de Eswatini.
Tradiciaj Laktaĵ-Bazitaj Pladoj de Esvatini
Malgraŭ la limigita uzo de laktaĵoj en la kuirarto de Eswatini, ekzistas kelkaj tradiciaj lakt-bazitaj pladoj kiuj estas ĝuitaj fare de la lokuloj. Unu el la plej popularaj lakt-bazitaj pladoj estas acida lakto, konata loke kiel "emasi". Ĉi tiu plado estas farita permesante al kruda lakto fermenti dum kelkaj tagoj ĝis ĝi iĝas acida. Ĝi tiam estas servita kiel kromplado kun tradiciaj kaĉoj, stufaĵoj, kaj kareoj. Alia laktaĵ-bazita plado estas "amabele", kiu estas speco de kaĉo farita el fermentita sorgo aŭ milio. Ĝi ofte estas servata kun acida lakto kaj estas populara matenmanĝa plado en Esvatini.
En konkludo, dum laktaĵoj ne estas vaste uzitaj en tradicia esvatina kuirarto, kelkaj lakt-bazitaj pladoj daŭre estas ĝuitaj fare de la lokuloj. Kun la apero de moderna terkultivado, laktaĵoj nun estas pli alireblaj kaj komencas eniri la kuirarton de Esvatini. Tamen, la tradicia dieto de Esvatini restas koncentrita sur legomoj, viando, grenoj kaj guŝoj.
