Florbrasiko kun Fromaĝa Saŭco

Purigu kaj lavu florbrasiko kaj tranĉu en floretojn. Kuiri kun iom da akvo kaj iom da salo.

Lasu la buteron fandi en kaserolo, polvu per la faruno kaj varmigu mallonge konstante moviĝante. Poste deglazu kun la lakto kaj kuiru al krema saŭco dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Movu denove kaj denove, por ke nenio kukiĝas. Eble vi ankaŭ povas aldoni iom da la florbrasika kuirakvo. Poste aldonu la fromaĝon movante kaj lasu ĝin fandi.

Sezonu la saŭcon per kajeno kaj pipro, la fromaĝo kutime enhavas sufiĉe da salo. Aranĝu la florbrasiko kaj verŝu la saŭcon sur ĝin. Supre kun tranĉitaj tomatoj kaj koriandraj legomoj. Ni havis klasikajn boligitajn terpomojn kaj meleagrajn ŝnitzelon kun ĝi.