John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Kokido Gyros
tzatziki
- 0,5 Kukumo
- 1 Ajlo klapo premita
- 150 g Jogurto
- 2 tbsp Oleo de olivo
- Salo, gourmet pipro al gusto
Gyros
- 600 g Filetoj de kokaj brustoj
- Spicoj: origano, timiano, rosmareno, papriko, ajlo-pulvoro al gusto
- 0,5 cepo
- 1 Deklo de ajlo
- 2 tbsp Oleo de olivo
salato
- 250 g Tomatoj malgrandaj
- 0,5 Kukumo
- 0,5 Citrona suko
- 2 tbsp Oleo de olivo
- Sukero laŭ via gusto
- 0,5 cepo
- Salo, gourmet pipro al gusto
Instrukcioj
Gyros
- Lavu la kokajn brustajn fileojn, sekigi per kuireja papero. Prenu bovlon kaj tranĉu la fileojn en striojn, metu interne. Poste aldonu la individuajn spicojn al gusto, aldonu olivan oleon kaj miksu unufoje. Tranĉu duonon de la cepo en striojn kaj aldonu ilin ankaŭ kaj rezervu por infuzi.
tzatziki
- Lavu duonon de la kukumo kaj krude kradu ĝin per grapilo, metu en bovlon. Aldonu la ajlan klavon. Aldonu mezuran jogurton, aldonu olivan oleon, movu. Sezonu per salo kaj gourmet pipro al gusto, spicu al gusto. Kovru kaj lasu ĝin flui.
salato
- Prenu bovlon kaj duonon kaj kvaronojn la malgrandajn tomatojn. Tranĉu duonan kukumon, skrapu la semojn per kulero kaj tranĉu en maldikaj strioj. Senŝeligi la alian duonon de cepo kaj tranĉita en striojn, aldonu.
- Metu ĉion kune en la bovlon. Faru marinadon el citrona suko, olivoleo kaj sukero, miksu kaj rezervu.
Fritigi girorojn
- Prenu paton, aldonu olivan oleon kaj varmigu. Prenu la girojn el la bovlo, aldonu al la pato kaj fritu dum kelkaj minutoj, movante foje. Tiam eltiru la paton de la forno, metu kovrilon sur ĝin kaj lasu ĝin stari dum ĉirkaŭ 3 minutoj.
utilante
- Kiam ĉio estas preta, prenu grandan platan teleron kaj metu la memfaritajn girojn sur ĝin. Servu tzatziki en ekstra bovlo. Aldonu la salaton kaj vi finis. Mi ankaŭ servis rizon kun ĝi.
