Lindy Valdez
Enhavo
show
Ĉinaj brasikruladoj plenigitaj per porkaĵo kaj malmola ovo.
4-servoj
ingrediencoj
- 1 ĉina brasiko
- 80 gramoj da cepo
- 250 g pikita porkaĵo
- 2 tbsp petroselo
- 1 ovo
- salon
- pipro
- 1 kulereto da dolĉa papriko
- 3 pinĉoj de majorano
- 4-ovoj
- 3 kulero da kolza oleo
- 200 g paprikoj, ruĝaj
- 250 ml legoma stoko
preparado
- Forigu la eksterajn foliojn de la ĉina brasiko kaj poste rezervu 8 belajn kaj grandajn foliojn por la ruladoj. Blankigu mallonge en bolanta akvo kaj tranĉu la malmolajn ripojn. Blankigu pliajn 200 g da ĉinaj brasikaj folioj mallonge en la bolanta akvo, forigu, drenu kaj haki fajne.
- Senŝeligi kaj fajne haki la cepon. Miksi la muelita bovaĵo, cepo kaj petroselo en bovlo kun la ovo. Sezonu per salo, pipro, paprika pulvoro kaj majorano. Fine, laboru la pikitan ĉinan brasikon sube.
- Duonigu la malmolajn ovojn laŭlonge. Metu la ĉinajn brasigajn foliojn unu apud la alia sur la laborsurfacon. Dividu la viandan miksaĵon en ĉirkaŭ 8 egalajn partojn kaj enŝlosu 1/2 ovon en ĉiu. Metu sur la ĉinajn brasigajn foliojn, poste ruliĝu en rulojn. Metu la oleon en la kaserolon kaj enmetu la rulojn.
- Duonigu la paprikojn, forigu la tigojn, semojn kaj blankajn vadojn, tranĉu la karnon en malgrandajn kubojn kaj aspergu ĉirkaŭ la ruladojn. Verŝu la provizon kaj kuiru la bulkojn en la antaŭvarmigita forno je 175 gradoj supre/malsupra varmego (155-grada ventumila forno) dum ĉirkaŭ 20-25 minutoj, ŝmirante per la stoko pli ofte, kovrante per folio duonvoje se necese.
- Malkovru ankaŭ nian klasikan recepton de rulbrasiko, bonegajn brasikojn kaj aliajn receptojn kun ĉina brasiko!
