Kristnaskaj Kuketoj: Figo, Kokoso kaj Ĉokolada Macaroons

Unue fajne haki la figojn. En bovlo super varma akvobano, batu la ovoblankon, citronsukon kaj pulvoran sukeron ĝis rigida. Prenu la bovlon el la akvobano kaj daŭre batu ĝis la miksaĵo denove malvarmiĝis.

Miksu la kokosajn flokojn, farunon kaj figojn kaj zorge faldu en la ovoblankojn. Metu malgrandajn amasojn da kuleretoj sur bakplatojn kovritajn per bakpapero kaj baku unu post la alia en la antaŭvarmigita forno je 150 gradoj (aŭ ventumila forno 140 gradoj) sur la meza rako dum ĉirkaŭ 15-20 minutoj. Poste metu la bakpaperon sur dratrakon kaj lasu malvarmigi.

Solvu la espresso-pulvoron en 1 kulero da varma akvo. Malglate haki la kovrilojn kaj fandi ilin kun la espresso en varma akvobano. Trempu la platan flankon de la makaronoj en kaj lasu sekigi sur bakpapero.

Nepre paki la makaronojn hermetikajn en ladskatolojn aŭ frostujsakojn, alie ili tiros humidon kaj fariĝos molaj. Ili daŭras ĉirkaŭ 5 semajnojn. Vi ankaŭ povas uzi aliajn specojn de sekigitaj aŭ franditaj fruktoj.